迪丽热巴有着鲜明立体的五官、深邃明亮的大眼睛，鼻子也很是高挺，这样优越精致的长相，再加上独特的气质、优秀的演技，让她在剧里剧外都赢得了众多人的喜爱。

迪丽热巴如此受欢迎，跟她的性格也有很大的关系，大多数人在初次认识她时都以为会是高冷型的美女，但没想到却是十分接地气，在综艺上的表现可爱呆萌，还带些调皮。而且，她还是个妥妥的吃货，爱美食也很爱吃零食，特别是最爱吃奶疙瘩。

无论是在机场候机，还是在剧组拍戏结束时，都能看到她奶疙瘩不离手的场景，几乎每进一个剧组，也都会给其他演员分享、推荐奶疙瘩吃，甚至连粉丝和采访她的记者都没有被放过，粉丝们都笑称她是奶疙瘩的野生代言人，曾一度让奶疙瘩的销量一路暴涨。

但奶疙瘩推荐的效果却不如意，同剧组的演员在尝过奶疙瘩后的瞬间几乎都是一脸痛苦的表情，纷纷表示难吃，实在难以接受那个味道，更有演员表示吃奶疙瘩是件让人崩溃的事。那究竟迪丽热巴最爱吃的奶疙瘩到底是啥呢？为啥一般人又都吃不惯呢？接下来给大家仔细说说。

奶疙瘩到底是啥？

其实奶疙瘩就是指新疆的奶酪，是北疆哈萨克族最喜欢吃的一种奶制食品，也被他们称为“库鲁特”，意思就是指牛奶或是羊奶的结晶体。

这种奶酪是先用牛奶或羊奶发酵，之后倒进锅中熬煮，然后再倒入布袋里吊着，让多余的水分滴出，剩余的酪蛋白凝结后用手捏成小块，放在席子上晾干即成。

晾晒至干透的就是新疆的奶疙瘩了，而晾的还比较软些的奶酪，新疆一般称为乳饼，而在内蒙古则多叫做奶豆腐。别小瞧这奶疙瘩、奶豆腐，一般得用十斤的鲜牛奶才能得来这一斤左右的奶疙瘩、奶豆腐，它们的营养价值相当高，含有丰富的蛋白质、氨基酸和大量的钙离子，其中的乳酸菌含量也很是丰富，这可是乳品中的“黄金”，多吃一些能很好的增强免疫力，还能健胃消食。

为啥一般人都吃不惯奶疙瘩？

这样珍贵营养的奶疙瘩为什么一般人都吃不惯呢？因为奶疙瘩也是一种发酵食品，在发酵的过程中会有一种奇妙的酸味产生，就好比螺蛳粉里的酸笋，所以很多人在吃第一口的时候甚至觉得有一丝臭味。

另外，奶疙瘩有两种，一种是酸奶疙瘩，一种是甜奶疙瘩，甜奶疙瘩一般多是为了让不太习惯吃奶疙瘩的外地客人、游客品尝的，酸味会小一些，糖的添加也会觉得更像奶糖一点，接受起来要好很多。

但迪丽热巴作为新疆当地人明显更爱吃的是原味的酸奶疙瘩，她给别人分享的也就都是酸奶疙瘩，而这酸奶疙瘩还是酸中带着咸的口味，所以多数人都无法忍受这种又咸又酸，还微微带点臭的奇怪味道，大家表示抗拒也是正常反应，只有多吃几次，吃习惯了才能感受到奶疙瘩的魅力。

如果有比较好奇奶疙瘩味道的，不如先多尝一尝新疆、内蒙古地区的一些糕点，很多都是用奶豆腐、奶皮子、奶酪这些奶制品制作而成的，若是喜欢或是吃习惯了这些糕点，再去品尝奶疙瘩、奶豆腐就会更容易接受一些。

给大家分享四个新疆、内蒙古当地著名的奶制品制作的糕点：

1、奶酪包

奶酪包是近来非常受欢迎的一样新疆甜点，可以作为奶酪初尝者的首选。奶酪包里的奶酪是在制作过程中被搅打顺滑了，再涂抹在暄软的面包上，沾上奶粉和糖粉，裹上多种坚果和果干，奶酪的酸涩味基本都被香甜味完美遮掩，只有奶香味变的越加浓郁，吃起来很是鲜香。

2、奶皮酥

在制作奶疙瘩的过程中，牛奶熬煮后冷却，表面会先凝结一层凝固物，这在新疆和内蒙古就被亲切的称为“奶皮子”。

奶皮子可以用来做奶皮酥，酥皮里因为加了奶皮子，入口后格外鲜香浓郁，酥皮融化的感觉就像真的含了一口奶皮子在嘴中一样，里面的馅料也很具新疆特色，像是葡萄干、玫瑰、核桃等等，每次吃都能被惊艳到。

3、千层奶皮子

奶皮子在内蒙古直接被做成了千层蛋糕，一层又一层的奶皮子紧紧摞在一起，里面又夹杂了香甜的葡萄干、蔓越莓干等等，吃起来软糯扎实，入口酸甜适口，关键是奶香味十分浓郁，只有一丝丝的微咸，口感层次很是丰富，奶味重度爱好者一定要试试看。

4、奶豆腐月饼

如果能接受得了奶豆腐月饼，那离接受奶疙瘩就不远了，在内蒙古当地人直接将奶豆腐包进了月饼里，而且一斤的奶豆腐只做四块奶豆腐月饼，奶豆腐月饼烤出来那是相当的扎实，味道也很是香浓。

因为月饼皮酥软鲜香，再加上有黄油作伴，奶豆腐的滋味也柔和了不少，咸酸味退去，更多突出的是奶香味，一口下去绝对不会失望，只会回味无穷。

——老井说——

奶疙瘩一般都是直接食用的，慢慢小口嚼着吃，奶香味会越来越浓，吃着也就越来越香了。而奶豆腐除了可以直接食用外，如果自己买回家，也可以烤到表面焦黄撒些白糖再吃，微微融化吃着很香，还可以做成拔丝奶豆腐、奶豆腐蛋糕，或是用咸奶茶泡奶豆腐食用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。