如何拿捏人心的方法包括：

1. 观察细节：高手会仔细观察对方的言行举止，从中获取有用的信息。

2. 倾听：高手会认真倾听对方的意见和想法，理解对方的需求和动机。

3. 建立信任：高手会通过诚实、可靠的行为来建立信任，让对方愿意与之交往。

4. 善用情感：高手会运用情感因素来影响对方，如关心、理解、同情等。

5. 灵活应对：高手会根据不同的情况和对象，灵活运用不同的方法来拿捏人心。

总的来说，高手拿捏人心需要综合运用多种技能和方法，同时还需要具备良好的人际交往能力和情感智慧。