当儿子和儿媳妇吵架时，作为家长，你可以采取以下措施来调解他们之间的矛盾：

1. 冷静下来：在调解之前，确保你自己冷静下来，保持客观和中立的态度。不要陷入情绪化的争吵中，而是保持冷静和理智。

2. 倾听双方的观点：给予双方充分的机会表达自己的观点和感受。倾听他们的诉求，理解他们的立场和情绪。

3. 中立调解：作为家长，你应该保持中立的立场，不偏袒任何一方。尽量客观地分析问题的本质和原因，并提出合理的解决方案。

4. 促进沟通：鼓励双方进行积极的沟通，让他们彼此倾听和理解对方的观点。可以提供一个安全、开放的环境，让他们自由地表达自己的想法和感受。

5. 寻找共同点：帮助他们找到共同点和共同利益，以便达成妥协和解决问题。强调他们的共同目标和家庭的整体利益，以促进和谐和解。

6. 提供建议和解决方案：根据问题的性质和具体情况，提供一些建议和解决方案。可以分享你的经验和智慧，但不要强加你的意见。

7. 鼓励专业帮助：如果问题严重或无法自行解决，鼓励他们寻求专业的婚姻咨询师或家庭治疗师的帮助。专业人士可以提供更深入的指导和支持。

最重要的是，保持耐心和理解，给予双方足够的时间和空间来解决问题。儿子和儿媳妇之间的矛盾是正常的，但通过有效的沟通和调解，他们可以找到共同的解决方案，建立更健康和和谐的关系。