畅耍双节｜古镇美食炫吃指南②：让甜糯党狂喜的西来古镇
封面新闻2023-09-18 20:41
封面新闻记者 韩建文
位于成都市蒲江县域西北部的西来古镇，距离成都市区仅有84 公里，被誉为“天然氧吧”。作为一座位于山间平坝的小镇，西来古镇至今已有 1700 余年历史。康熙三十年（1691年），西来古镇被命名为“西来场”，有玄奘取经归来之意。
还有一种说法，西来古镇始于西魏恭帝所建临溪县，这里能够将建筑结构、实用功能和民间工艺巧妙结合在一起，其“西”字笔画设置的建筑格局更是独特，从空中看西来古镇的民宅呈一个标准的“西”字，因此名为西来镇。
见山见水的西来古镇处于大小五面山之间最开阔的地段，古镇北侧有临溪河和大五面山，南侧为铁溪河和小五面山。数棵千年古榕临溪畔，榕荫如盖西来幽。西来古镇不仅拥有丰富的自然资源，还具有丰富的历史人文资源。镇上保存着许多明清建筑，两百多米长的老街全是木质结构的瓦房，街道平整，民居是典型的川西特色，传统的蜀式汉风虽然少了些江南古镇盘龙舞凤的秀丽，却多了些简洁、儒雅。川西民居文化、茶文化、饮食文化、农耕文化等在这里熠熠生辉。
【西来古镇旅游线路推荐】
●山水景观游览路线
大五面山→小五面山→临溪河→小河子→古榕树
●历史遗迹游览路线
残城址→西周铁牛→汉代炼铁遗址→龙眼井→了翁井→积善桥→茶马古道遗址→临溪古渡→禹帝宫旧址
●寺院建筑游览路线
文风塔→金相寺石刻→国宁寺石刻→古船棺→过街楼→碑林→魏公祠→江西会馆→湖广会馆
●特色农业游览路线
油菜花田→茶叶生产基地→猕猴桃基地→马尾松基地→油茶基地→渔业
【甜糯川香的西来古镇】
在西来古镇的文风街，各种小吃名目繁多，风味独特，有糯弹柔香的猪儿耙、玉米耙、桃片糕；也有酥脆化渣的米花糖、香苕酥，还有人见人爱的临溪河鲜。而蒲江米花糖是川西平原上很多人所喜爱的一种甜食，为四川特色小吃，是蜀乡老字号之一。
蒲江曾以产米花糖出名，蒲江米花糖相传距今已有200多年的历史，在清代已有制作，《蒲江县志》记载：各糖果糕点作坊在生产米花糖时，为竞相博名各有创新。其中，城关的“聚香村”“荣吉祥”“永和号”和寿安镇的“同鑫号”产品最佳。
位于古榕片区的巧姑传名小吃创始于1920年，因技艺精湛，被远近人称为“巧姑”，传承至今故名“巧姑传”。巧姑传以手工芝麻、甜水面堪称蒲江一绝，作为巧姑传的招牌特色，面条筋道，调味一绝，甜味和辣味都适中是甜水面的标签。除此之外，还有红油水饺、红糖粽、三合泥等特色小吃。沿河而坐，可以边品美食，边感受西来古镇清幽的风景。
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