2023中国美食旅游发展论坛开幕，广州佛山登榜
南方Plus2023-09-17 15:57
9月15日至17日，2023中国美食旅游发展论坛在湖南郴州举行。本次论坛由中国旅游研究院、湖南省文化和旅游厅、郴州市人民政府主办，湖南省旅游协会承办。论坛着眼于现代化之路上旅游业的发展创新方向，紧扣“美食新动能·旅游新生活”的主题，为全国文旅界“政企学研”提供高端对话与产学研对接平台，以美食为媒介载体，讲好旅游故事。
“美食旅游是满足人民美好生活新需求的重要载体，也是促进旅游产业高质量发展的新动能。”为推动我国“美食+旅游”深度融合发展，积极探索美食旅游资源开发路径与市场培育方法，在2023中国美食旅游发展论坛上，中国旅游研究院院长戴斌围绕美食旅游主题发表了主题演讲，并指出“当旅游日渐成为人民生活的刚性需求，品质化和多样性就会成为包括餐饮在内的旅游消费新趋势，并为业态创新和目的地建设提供了全新的可能。”
论坛现场发布了“中国美食旅游十城、十街、十企”以及“中国美食旅游特别案例”。“大众旅游·美食系列”上榜十城为北京、长沙、成都、重庆、广州、佛山顺德、武汉、扬州、泉州和开封。
“大众旅游·美食系列”上榜十街为：长沙市天心区坡子街、重庆市洪崖洞美食街、佛山市顺德区欢乐海岸PLUS曲水湾美食街、广州市荔湾区上下九步行街、青岛市劈柴院、合肥市淮河路步行街、南京市夫子庙步行街、福州市三坊七巷、乌鲁木齐市天山区大巴扎步行街、郴州市和平夜市。
可以发现，广州和佛山凭借广府文化和湾区美食在美食旅游榜单上占据一席之地。
与会嘉宾还围绕“大众旅游·美食系列”主题进行了高端对话，深入交流，聚焦中国旅游发展新态势，共同探讨中国美食旅游发展的实践经验、发展趋势和创新策略，共同为美食旅游找准最前沿发展方向提供智力支持。
当前中国文旅市场已经进入强劲复苏新通道，美食旅游成为激发文旅消费潜能新动力。中国旅游研究院美食旅游课题组调查发现，92.3%的受访者，会在旅游前/旅游中做美食攻略；93.1%的受访者，将体验当地美食作为前往外地旅游的主要因素之一；商旅出行的受访者中，有76.8%的会在完成商务之外，挤凑时间寻访当地美食。
食住行游购娱，食是旅游发展的优先要素。随着旅游空间从风景到场景的转变，餐饮美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位也越发凸显。
“在文化、旅游、商务、广电等部门的共同努力下，区域美食旅游品牌发育进入政府主导新阶段。”戴斌指出，未来更要尊重市场，主动作为，开创中国式美食旅游新格局，不断推动美食传承与旅游品牌创新相结合，引领中国美食旅游高质量发展。
南方+记者 柴亚娟
【作者】 柴亚娟
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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