新疆伊犁
新疆伊犁哈萨克自治州，位于中国西北边陲，地处天山北麓，北濒伊犁河谷，东西横跨三个国家：哈萨克斯坦、蒙古和俄罗斯。伊犁拥有丰富的自然资源和人文景观，是一个多民族、多文化、多宗教的地区，素有“塞外江南”、“中亚明珠”的美誉。
伊犁的历史可以追溯到公元前一千年左右，当时这里是古代西域的重要通道和商贸中心。历经汉、唐、元、明、清等朝代的统治和影响，以及清末民初的雅库布·贝格和东突厥斯坦共和国等历史事件，伊犁形成了独特的历史文化底蕴。伊犁现有数十个民族，其中以维吾尔族、哈萨克族、汉族为主，还有回族、锡伯族、蒙古族、俄罗斯族等少数民族。这些民族和睦相处，共同创造了多彩的民俗风情和饮食文化。
皇宫巴扎——亚洲最大的活畜交易市场
如果你想体验一下新疆最原始、最热闹、最有特色的农村集市，那么你一定不能错过位于伊宁县愉群翁回族乡的皇宫巴扎。皇宫巴扎是中亚最大的活畜交易市场，也是新疆最大的农村集市巴扎。每周三，来自全疆各地的牛羊贩子和农民都会聚集在这里，进行一场声势浩大的买卖。
皇宫巴扎占地面积达20多万平方米，分为活畜交易区、农副产品区、日用品区等多个区域。活畜交易区是最吸引人的地方，你可以看到成千上万头牛羊被运到这里，摆放在不同的围栏里，等待着买主的挑选。在这里，你可以见识到新疆最原始的交易方式——“牙子”制度。
“牙子”是指在活畜交易中起到中介作用的人，他们通常是对牛羊价格和品质非常了解的老手。他们会在买卖双方之间进行沟通和协调，用手指动作敲定价钱，并收取一定比例的中介费。“牙子”制度已经存在了几百年，在当地人看来是一种传统和信任的象征。
除了活畜交易外，在皇宫巴扎还可以买到各种各样的农副产品和日用品。从新鲜的水果蔬菜、干果坚果、奶制品、烤肉、烤包子、刀瓦扑等美食，到手工艺品、服饰、鞋帽、家具、日用百货等物品，应有尽有，琳琅满目。在这里，你可以感受到新疆各民族的风情和特色，也可以和当地人进行亲切的交流和讨价还价，体验一下新疆人的热情和幽默。
皇宫巴扎不仅是一个交易的场所，更是一个展示新疆农村生活和文化的窗口。在这里，你可以看到新疆各民族的服饰、语言、风俗、信仰等多样性，也可以感受到新疆人民的勤劳、善良、友好和团结。皇宫巴扎是新疆最有趣的景点之一，也是你了解新疆最好的方式之一。
伊犁的饮食文化——草原与沙漠的味道
伊犁的饮食文化是新疆饮食文化的一个重要组成部分，它集中反映了新疆各民族的风味和特色。伊犁的饮食文化有两大特点：一是草原与沙漠的味道；二是中亚与中华的味道。
草原与沙漠的味道，是指伊犁饮食文化受到了天山南北两侧不同地理环境的影响。天山南侧是塔里木盆地，属于沙漠气候，干旱少雨，冬暖夏凉。这里主要是维吾尔族人居住，他们以种植和灌溉为主，喜欢吃以面食和肉类为主的清真食品，如馕、抓饭、拌面、烤羊肉串、烤包子等。他们还喜欢吃一些干果、坚果、葡萄干等水果，以及奶茶、刀瓦扑等饮料。这些食物都是适应沙漠气候的产物，可以补充水分和能量，也可以增加食欲和口感。
天山北侧是伊犁河谷，属于温带草原气候，湿润多雨，冬冷夏热。这里主要是哈萨克族人居住，他们以游牧和放牧为主，喜欢吃以奶制品和肉类为主的草原食品，如马奶酪、马奶酒、马肉、手抓羊肉面、油炸面饼等。他们还喜欢吃一些新鲜的水果蔬菜，如苹果、梨、西红柿、黄瓜等，以及奶茶、酸奶等饮料。这些食物都是适应草原气候的产物，可以补充营养和蛋白质，也可以中和油腻和腥味。
中亚与中华的味道，是指伊犁饮食文化受到了中亚和中华两大文化圈的影响。伊犁地处中亚地区，与哈萨克斯坦、蒙古和俄罗斯等国家接壤，历史上是丝绸之路的重要通道和商贸中心。这里的饮食文化吸收了中亚各国的风味和特色，如俄罗斯族人的面包、奶酪、腌黄瓜、红菜汤等；锡伯族人的说唱艺术和锡伯面等；蒙古族人的奶茶、奶皮子、奶豆腐等。这些食物都是中亚文化的代表，体现了中亚人民的生活习惯和审美情趣。
伊犁也是中国西北边陲，与中国内地有着千丝万缕的联系，历史上也受到了汉族等多个民族的统治和影响。这里的饮食文化也融合了中华各地的风味和特色，如汉族人的米饭、面条、馒头、炒菜等；回族人的羊肉泡馍、牛肉拉面、羊杂碎等；俄罗斯族人的水果拼盘、巧克力蛋糕等。这些食物都是中华文化的代表，体现了中华人民的智慧和创造力。
伊犁的饮食文化是一个多元而丰富的文化现象，它反映了伊犁人民对自然环境和社会环境的适应和调节，也反映了伊犁人民对不同文化的尊重和包容。
伊犁的饮食文化是新疆最有特色的文化之一，也是你品尝新疆最好的方式之一。而且这里的食物，比如羊肉和皮牙子，因其独特的自然环境和饲养方式，品尝起来与内地的比起来，大有不同，能让你品尝到真正的食材本味。
总结
伊犁是一个如诗如画的地方，它拥有丰富的自然资源和人文景观，是一个多民族、多文化、多宗教的地区。
伊犁是一个值得你去探索和发现的地方，它有着独特的历史文化底蕴和多元文化现象。如果你对伊犁感兴趣，你可以查看一些相关的网页，或者亲自去伊犁旅游一趟，体验一下那里的风土人情。我相信你会发现很多新奇和美好的东西。
