在消费升级、消费复苏的大趋势下，谁将登上新时代的舞台成为主角、再造奇迹呢?

近日，今麦郎三大创新产品拉面范、凉白开、今矿惊艳亮相2023深圳FBIF食品创新展，今麦郎董事长范现国应邀在论坛全体大会上作了压轴演讲，其价值创新的观点，再次打破食品饮料界的平静。

2023食品饮料创新论坛（FBIF）全体大会 今麦郎董事长范现国 演讲现场

颠覆式创新：让下一代吃上健康面

在题为《价值创新赢未来》的演讲中，今麦郎董事长范现国说，宇宙具有天然的进化论和折旧定律。

如今，有不少大企业，因为产品没有跟上时代的步伐，被新一代的消费者所淘汰，往往不是输给了自己，而输给了时代。

近年来，健康消费升级、年轻一代崛起，方便速食行业加速向场景正餐化、产品高端化和健康化发展。范现国毫不讳言地指出，过去市场上有0油炸，但是过去的技术跟今天不能比。高速服务区的水温在90度左右，过去的0油炸需要泡上5分钟，比油炸面多2分钟。但是，多数消费者是不看说明的，凭感觉。所以总感觉过去的0油炸泡不熟。

凭借对产品的用心、对技术的专注、对品质的执着和对消费需求的敏锐洞察，今麦郎从中国人“蒸馒头、煮面条”的传统蒸煮饮食文化中获得灵感，持续创新蒸煮工艺，开创了“0油炸健康面”新物种。

“今天今麦郎的拉面范完全可以用油炸面的时间，达到更好的效果，它真正的像面馆现做的，像鲜面一样鲜，目前这个技术走到了全世界的前面”范现国如是说。

作为本土民营企业的头牌，很多人都知道今麦郎一直在方便面市场左冲右突，通过创新撕开缺口，让方便面市场从“康统”之争进入了“康今”时代；如今，今麦郎以全新的蒸煮工艺，引领方便速食行业进入“0油炸 健康面”新时代。

说到品类创新，范现国说：“未来是历史和现实的延续，创新应该共性做足，个性做透，不能成为一个孤岛。拉面范采用了蒸煮工艺，就是中国人骨子里的饮食基因，烟火气、锅气。让祖国的下一代吃上0油炸健康面，为什么它有力量？2030健康中国减油第一，其次是减糖、减盐”。范现国还预测未来会出现家庭预制面、0油炸健康面和油炸面三分天下的局面。

百亿级喊话：欲与农夫山泉掰手腕

除了在方便速食行业的颠覆性创新，今麦郎董事长范现国还在FBIF现场公开了其饮品领域的创新战略和重磅布局：今麦郎有“三支水”，未来中国的水会达到3千亿，我希望这3支水占中国市场的1/10。

今麦郎的三支水，包括纯净软水“蓝标”、熟水“凉白开”、高偏硅酸矿泉水今矿，三大系列。

其中，纯净软水“蓝标”是今麦郎2006年切入水市场时的通路产品、流量产品，采用了德国科朗斯目前全世界最高速的灌装线，速度达每小时91000瓶，通过成本领先，形成竞争壁垒，让老百姓真正享受“物超所值”，被定义为“国民口粮水”。范现国透露，今麦郎“蓝标”纯净软水，今年要做到5亿包，突破120亿瓶。

第二支水，是今麦郎至今被行业膜拜的品类创新，即开创熟水品类的“凉白开”。如今，凉白开不仅持续引领熟水赛道，更代表中国健康饮水文化走出国门，被誉为“中国好水”。

在2022年，凉白开销售额突破了30亿元。据今麦郎公开数据，去年1~10月，凉白开增长了26%。业内人士据此测算，凉白开销售额或已接近40亿元。中国好水凉白开打开了熟水赛道和消费认知；业内巨头康师傅、农夫山泉也陆续效仿布局熟水业务，期望“熟水”为既有业务带来新的增长点。

今麦郎的另外一支重磅新品，便是今年新上市的“高偏硅酸矿泉水今矿”。一直以来，大多数消费者只知道矿泉水贵一些、高端一些，但具体什么天然水、矿泉水、天然矿泉水往往傻傻分不清楚。事实上，矿泉水有明确标准的，其中偏硅酸含量是衡量矿泉水的重要指标，它被世界公认为“人体软黄金”，对人骨骼的韧性、血管的弹性、皮肤的弹性大有裨益。

国标规定偏硅酸含量高于25%，即25㎎/L，才能叫矿泉水。今麦郎推出的高端矿泉水今矿，不仅包装设计方面，更符合新一代消费者的审美和国际潮流，令人眼前一亮。其品质更直指高端矿泉的核心，偏硅酸含量达到50㎎/L以上，是矿泉水国标值的2倍以上，普通天然水的27倍。

今矿进入矿泉水市场，不仅仅是让矿泉水市场增加一款产品，更带来了消费者对于矿泉水的认知升级。高偏硅酸矿泉水今矿，荣获国家采矿权，因每年限量开采，喝一瓶少一瓶。今矿高偏硅酸矿泉水，因稀缺而更显珍贵，更符合健康消费趋势和消费升级的品质需求。

不知不觉，通过成本领先战略、品类创新战略、价值稀缺战略，今麦郎的“三支水”已完成包装饮用水市场竞争核心地带的全面布局。

范现国在分享《价值创新赢未来》时直接喊话：大家认为做水最难，在目前中国饮料企业当中，成功打通1元水、2元水、3元水市场，真正做到这一点的，只有今麦郎。今麦郎最有机会成为在中国市场与农夫山泉掰手腕的对手，未来将成为第二个农夫山泉。

站在更高维度，抓住创新的牛鼻子

一场创新智慧分享，一场创新产品展示，今麦郎让食品饮料行业都不平静了。正如今麦郎董事长范现国在分享中所言：对于行业而言，每一个企业，都要从微观上，找自身的原因；从宏观上，穿越周期看方向。企业一定要找到消费者内心、符合消费认知的新需求、新产品，真正的快消品企业，看着是销售的竞争，实际上更高维度是品牌的竞争，品牌竞争的更高维度是品类的竞争，一定要打造超级爆品，推倒一切，要找到这种力量。在行业当中没有任何一家企业强大到不可以被挑战，也没有任何一家弱小的企业不可以去竞争，关键要抓住牛鼻子。

回首再看今麦郎惊艳2023FBIF背后的逻辑，一目了然，企业真正的价值创新不是停留在单点的创意围城中，或者留守在天马行空的创新孤岛上。

“今天的市场竞争不应该再走流量的路线，要考虑产品是否能做50年，甚至100年。企业一定要打造超级爆品，找到推倒一切的力量。”正如范现国董事长所言，价值创新赢未来，抓住“牛鼻子”，希望更多的中国企业能够不断开创新品类、打造新物种，在世界舞台上从跟跑到领跑，为世界进步作出贡献。

作为“中国民营企业500强”“中国民营制造业500强” “搜狐财经2022十大年度价值公司”等众多荣誉的获得者，今麦郎无疑是中国民营企业的优秀代表。作为今麦郎的掌舵人，范现国在本次FBIF深圳2023食品饮料创新论坛上，总结了今麦郎过往近三十年的实践经验，分享了今麦郎不断向上、向新走高质量发展道路的价值创新体系，为更多中国民营企业、民族品牌提供了诚意满满的经营智慧。（于睁）

来源：消费日报网

审核：余早早

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编辑：胡娜