开水果店需要注意精细化管理，水果的口感水果要保证新鲜，而且品种不要太单一，不新鲜了该扔的就扔，不要没有卖完就舍不得，要及时上新，才会更多人买。拿货的时候，同时关注产地的天气情况，及时调整备货。很多水果店为了降低损耗，都是按需下单，其实有一些单品要经常备货：榴莲、蜜瓜凤梨。

为了能够让更好地了解水果店盈利情况，果速达经过系统梳理，整理一些开水果店创业详细资料：

1、开水果店需要注意哪些问题？一年内回本新手4大避坑指南

2、开水果店需要什么手续？这三个证件必不可少

3、开水果店需要什么设备？水果店设备采购清单最全

4、开店必知：给大家详解解析一下新手开水果店的4大模式

一、开水果店需要注意哪些问题？一年内回本新手4大避坑指南

1、精细化管理

水果的口感水果要保证新鲜，而且品种不要太单一，不新鲜了该扔的就扔，不要没有卖完就舍不得，要及时上新，才会更多人买。拿货的时候，同时关注产地的天气情况，及时调整备货。很多水果店为了降低损耗，都是按需下单，其实有一些单品要经常备货：榴莲、蜜瓜凤梨。

2、开水果店主要是损耗比较大

开一家水果店，要有足够的资金，货源要持续找到好吃品质好的水果，还要了解顾客的喜好，这样采购好选水果的品种，水果的损耗也要特别注意，一些水果怎么减少损耗要多去了解。比如水仙芒果不要风吹，常看看芒果多扶扶，只用手，每天打烊的时候放到通风口，室温的地方，放半个月都可以，只是久了会比较熟软。

3、做服务不轻易挑战人性

有些做的很好的水果店敢千去做三无退货，就是没有小票，也没有水果，没有理中就可以去退货，这其实就是在挑战人件，如果高看了顾客的素质，那么这些都可以算在售后损耗里面，那损耗将会非常大。薄利多销型的水果店，就不能用这样的售后服务去承诺，而且贪小便宜的顾客会很多，顾客没理由过来退货，就会养着很多这样无赖型顾客，会消耗很多水果店的时间精力，也会加大成本的投入。

4、不同水果的销售方法都有差异

比如甘蔗，买一个削甘蔗的刀削皮，再买一个削槽的就可以了，生意的好坏你一试就知道了。买一个喷雾器经常喷水保持菠萝新鲜，头朝上摆放整齐。要像有洁癖的人一样对待水果的新鲜度，就是见不了一点不新鲜的态度，看见不太新鲜的，直接端出去，半价卖，或者一元用卖，这样有全有得，长期以来很多顾客都会说店里水果新鲜，价格也合话。

二、开水果店需要什么手续？这三个证件必不可少

开水果店需要什么手续？只要是跟“吃”有关系的店铺，都少不了办理卫生许可证、卫生经营许可证，其次还需要工商营业执照、税务登记证。

办理这三个证件你需要准备这些资料：

身份证、健康证和身份证复印件4份(最好多准备几份，办理各种证件都需要用到)。

房产证复印件(如果不是本地人需要提供暂住证复印件，也是4份)。

半寸标准彩色照8张(红蓝底)。

工商执照申请书一份。

租房协议复印件3份。

办理证件的先后顺序是这样的。

先持自己的健康证、水果店租房合同到工商局办理卫生许可证。(他们会到租房现场进行考察，了解是否有安全隐患)

带身份证、健康证、租房合同、卫生许可证，也是到工商局办理个体经营许可证。

上面两个证件领取了之后，就带着这两个证件和准备好的资料到工商局申办工商营业执照。

然后持个体经营许可证到当地地税税务局去登记就完成了。

办证自然存在费用，不过具体费用要根据每个地方的实际情况看，有些地方收费差距几倍，如果水果店的规模越大，办理证件的费用就越高，创业者应该自己先向开水果店的熟人咨询一下。

三、开水果店需要什么设备？水果店设备采购清单最全

1、陈列设备

货柜包括水果店内的中岛货柜、常规货柜、橱窗堆头货柜，现在水果店基本上都是会分陈列台、中岛、周边普通三层货架及促销货架。

展示架主要包括基础陈列和装饰性陈列。基础陈列比较简单，一般是木质货架和陈列道具，这个要根据门店设计来置办，或者可以参考同行和某宝店铺装饰性陈列包括灯具设备和陈列装饰，可以考虑采用一些自然风格的假花、假草、假树叶等来打造视觉上的清新丰满效果。

2、保鲜设备

保鲜设备是必不可少的，可以有效延长水果的存储保鲜时间，减少损坏。水果店一般是风幕柜或保鲜柜，从成本上来说，风幕柜比保鲜柜价格高；但是从美观和保鲜功能上来说，风幕柜略胜一筹。

3、门店耗材物料

日常经营物料都需要买，比如价格牌或标签、保鲜膜+封膜机、果切盒和购物塑料袋这类物品，价格不是太贵网上淘一下就行

4、灯光设备

灯光用得好，销量差不了。灯光可以影响整个水果店的气氛，照明效果好与光线昏暗的水果店会带给消费者两种截然不同的感受建议多用射灯，达到最佳效果。

5、收银台

收银台一个是用来摆收银设备结账使用，另外就是果切台与收银台并一起，一般放在水果店的最里面。

6、收银设备

建议水果店直接购买电子秤+收银系统，不仅仅有称重收银功能，还整合了进销存管理、会员管理、优惠促销、业绩报表等功能。

四、开店必知：给大家详解解析一下新手开水果店的4大模式

1、开水果店或拥有固定不动的新鲜水果货摊

这类门店，水果种类会相对多一些，所处区域的消费群体决定新鲜水果的级别，经济发展好的大城市，高档水果买卖肯定会稍微好一些，但门店开店选址和房租较为烦恼。价格便宜的地区没买卖，贵的地区成本相对高竞争也相对比较大。另外新鲜水果耗损率也很显著，两天买卖不好新鲜水果就都坏掉了。

2、拉小三轮摆地摊

自己去批发一些销售量较为大的大受欢迎的应季水果。这类成本费相对性最少，把小三轮拉到菜市场附近或小区门口，养活自己也是可以的，但要时时刻刻担忧城管的驾到。

3、大中型超市水果区卖场，或是连锁加盟水果店

这个客户资源还是较为有保证的，许多老板自身就是经销商，乃至还控股产业链上游果品基地，一手货源品质高价格便宜，盈利相对丰厚。不过也需要一定的资金成本，需要交纳加盟费。

4、社区共享果蔬店

社区共享果蔬店无需高额的门面租金，还可依据自身状况灵活开店选址及明确门店经营规模；共享果蔬店也不用门店装修费用，只需订制门头和图案就可以；传统式的果蔬店需要人力售货，人力收银等经营成本，但共享果蔬店不需要，一个店面就可以做到24小时无人自售；选用风冷智控技术，24小时冷藏保鲜，增加顾客购买欲望。

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