公共营养师是指具有公共营养学专业知识及营养健康管理技能，能为不同人群制定合理膳食和营养计划，提供营养健康咨询和教育的专业人员。以下是公共营养师的相关知识：

1. 公共营养学基础知识：了解膳食营养学、食品营养素、营养代谢、营养评估等基础知识；

2. 膳食营养和健康管理知识：掌握膳食、营养相关疾病的预防和治疗、饮食方案的设计、营养评估和干预等专业知识；

3. 人群营养需求和营养健康问题：熟悉不同人群的营养需求和饮食行为特点，理解不同人群的营养健康问题，如老年人和儿童的营养需求、孕妇和哺乳期妇女的饮食管理等；

4. 营养与社会问题：认识到营养状况与社会问题的关联，如饮食习惯的文化差异、环境污染对营养摄入的影响等；

5. 健康教育和营养宣传知识：具备健康教育和营养宣传技能，能有效开展健康教育和营养宣传活动，提高公众的健康认知和健康促进能力。

总之，公共营养师需要具备扎实的营养学知识和实践能力，以及良好的沟通能力和健康教育技能，能够为广大人群提供专业的营养管理服务。

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