合理的营养和饮食是健康的基石，正确选择一日三餐的食物，有利于获取各种宏量营养素、矿物质和维生素，满足机体的基础代谢、体力活动、生长发育，提高机体对疾病的防御能力。下面就为大家盘点十大营养价值最高的食物，男女老少皆可食用。

十大营养价值最高的食物

一、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是营养密度指数1000分最高的五种食物之一。一杯生甘蓝含有68.4%的维生素K、20.6%的维生素A和13.4%的维生素c，还富含维生素B6、钙、钾、铜和镁，热量只有35千卡。

二、三文鱼

美国联邦膳食指南推荐成年人每周吃227克左右的海鲜，但并不是所有的鱼都一样。三文鱼是蛋白质最有营养的食物之一。大西洋养殖的三文鱼每100克只有208千卡热量，却含有20克优质蛋白质。此外，还含有丰富的钾、磷、镁、硒和维生素d。

三、牛奶

牛奶是钙的良好来源。中国居民膳食营养素参考摄入量，建议正常成年人每天摄入800mg钙，尤其是儿童青少年、哺乳期妇女、孕妇和老年人。同时，牛奶中丰富的氨基酸有利于蛋白质的合成，提高免疫力和抗病能力。

四、紫菜

紫菜营养丰富，味道鲜美。紫菜干中粗蛋白含量为30%~50%，是蛋白质含量最丰富的海藻之一。还富含膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等微量元素，还含有藻类特有的藻胆蛋白。营养价值高，是不可多得的海洋食品。紫菜因其极高的营养价值和药用价值，又被称为“神仙菜”。

五、鸡蛋

鸡蛋中的鸡蛋蛋白是优质蛋白质的典型代表，每个鸡蛋平均能为人体提供6克蛋白质。蛋清中脂肪含量很少，98%的脂肪存在于蛋黄中。蛋黄中的脂肪几乎全部以与蛋白质结合的良好乳化形式存在，因此消化吸收率高。蛋黄是磷脂的极好来源，可以降低血液胆固醇，促进脂溶性维生素的吸收。

六、牡蛎

牡蛎是一种美味的软体动物，也是营养价值最高的贝类之一。牡蛎热量极低，但富含蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质。每100g含蛋白质7g，脂质3g。与每日摄入量相比，锌为605%，维生素B12为324%，硒为91%，铜为223%。

七、西兰花

西兰花中的营养成分不仅高，而且非常全面。主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。此外，西兰花的矿物质组成比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于十字花科的甘蓝花。西兰花的维生素C含量也明显高于其他蔬菜。

八、红薯

红薯是一种大众化的菜粮兼用食品，深受我国居民喜爱，具有很高的营养和药用价值。除了脂肪，鲜红薯根的营养成分高于大米和白面，能量也高于很多粮食作物。必需氨基酸种类繁多，尤其是赖氨酸。此外，它还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，这些都是其他营养成分很少或没有的粮食作物。

九、蜂皇浆

蜂王浆是世界上唯一可供人类立即服食的基酶成份的营养品，含有高蛋白食物、维生素b2、叶酸片、泛酸、乙酰胆碱以及人体所需的各种碳水化合物和微生物生长激素。蜂王浆在人体诊疗、保健等方面有独特的作用，对治疗女性更年期综合症也有辅助作用。

十、蓝莓

与蔬菜相比，蓝莓的每千卡维生素和矿物质含量并不多，但由于其抗氧化剂含量高，因此作为超级食品备受关注。在抗氧化物质中，花青素具有抗炎和抗病毒的作用，可以保护身体免受自由基的侵害，自由基可以诱发癌症。野生蓝莓比人工种植的蓝莓小，但含有更多的抗氧化剂。