春天正好是孩子长高的时候，此时，家长朋友们一定要多多注意给孩子补充营养。
今天给大家推荐8道，非常家常的菜，每道菜的选用都是生活中常见的，而且高营养的食物，每天给孩子做一个，一周不重样，让孩子开心吃饭。
一、胡萝卜肉丝炒粉条
食材：胡萝卜半根(切成细丝)，猪肉50克，粉条一小把，蒜苗一根，葱白一根，姜末少许，生抽2汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1小勺，料酒1小勺。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对孩子的视力非常好，而且膳食纤维丰富，增加肠胃蠕动。
操作方法：
1.准备好所有的食材，胡萝卜洗净后，去皮，然后切丝，粉条提前用温水浸泡半小时。
2.锅中烧开水，放入一勺盐，然后再放入泡发好的粉丝焯烫30秒左右，捞出后过一下凉水，沥干水分备用。
3.猪肉剁成肉馅，加入葱姜沫，生抽，老抽，蚝油，淀粉，料酒，用手抓拌均匀。然后在里面磕入一个鸡蛋清，继续用手抓拌均匀。
4.起锅烧油，下入肉馅，小火煸炒至变色。然后放入蒜苗段翻炒，再加入胡萝卜丝，翻炒一分钟。
5.往锅里加入适量的清水，大火煮开。然后把粉条放进去，再次煮开后，转中火，淋上几滴香油，即可关火盛出。
二、番茄豆腐汤
食材：嫩豆腐一块，西红柿一个。大葱一根，老姜一块，花椒一小把，干辣椒段一小把，白醋两勺，生抽三勺，白糖半小勺。
豆腐含有非常丰富的蛋白质，是适合每天都食用的健康食材。
1.嫩豆腐切成小丁，装入盘中备用。西红柿洗净，从顶部划十字花刀，然后用手掰开，把里面多余的部分去除掉，然后再切成小块。
2.锅内烧水，水开后放入干辣椒段，花椒，老姜片，煮两分钟，将里面的葱姜辣捞出不要。
3.将切好的西红柿块，放入开水锅中焯烫一分钟，去掉它的酸味，然后捞出来，过一遍凉水。
4.重新倒一碗开水，将刚才处理过的豆腐块，放进去，再次煮五分钟。
5.时间到以后，往里面加入盐，糖，白醋，生抽调味，再撒入一些葱花，滴上几滴香油提亮颜色，就可以关火了。
很多家长在炒番茄的时候，都喜欢炒出沙的那种感觉，那样汤里的番茄更入味，喜欢这种味道的，推荐大家使用番茄酱。
但要注意，别随便在超市买一瓶番茄酱就用，要注意选100%番茄酱灌装的。
推荐大家选新疆的番茄，这里是我国4大番茄生产基地，而且由于日照充足且早晚温差大的特殊环境，使得新疆出产的番茄更甜、颜色更鲜艳。
半球红是我们家常买的，这一款价格便宜，而且配料纯净，除了番茄酱，一点其他的添加都没有。
口感上属于甜香型的，没有一点酸味，小孩子都爱吃，无论是煮汤还是做蘸酱，都可以。
三、蒜蓉空心菜
食材：空心菜1颗，大蒜1颗。
空心菜的膳食纤维丰富，除此外，它的蛋白质、维生素A、胡萝卜素、钙含量都是非常高的，是一个营养素全面而又丰富的蔬菜。
1.空心菜去除根须，然后用刀给它斜着切成段，装入盘中。
2.切点大蒜，拍碎，剁成蒜泥，直接放入碗中。
3.往里面加入2克盐，1勺鸡粉，半勺白糖，再来点食用油，用筷子搅匀，腌制五分钟。
4.时间到，用手抓拌几下，让它充分的吸收料汁。接着在表面淋入一点芝麻香油，就可以吃啦！
四、蒜苔炒肉
食材：猪肉200克，蒜苔250克，红椒半个。
1.首先把猪肉清洗干净，然后切成小片放入碗中备用。再把蒜苔清洗干净，然后切成小段。红椒去籽清洗干净，同样切成长条。
2.热锅烧油，油热后把切好的猪肉放进去翻炒，等炒至变色后盛出备用。然后再把切好的大蒜，和红椒倒进去翻炒。接着再放少许的清水进去，大火煮开。
3.水烧开后，再把切好的蒜苔加进来，用大火继续煮2分钟，然后把食盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，白糖调味，再淋入少许的水淀粉勾芡，就可以装盘出锅啦。
五、红烧排骨
食材：排骨500克，胡萝卜1根，青椒1个。
1.首先把排骨剁成小块，然后放入清水中，浸泡半小时。胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。青辣椒去籽，洗净，也切成小块。
2.起锅烧油，先把泡好的排骨倒进来，小火慢煎，煎至两面金黄。然后再倒入适量的清水，没过排骨，加入葱姜，八角，桂皮，香叶，陈皮，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，冰糖，食盐调味，盖上盖子炖30分钟。
3.30分钟后，往锅里淋入少许的水淀粉，收一下汤汁，就可以出锅装盘，这道色泽鲜亮，香味扑鼻的红烧肉就做好了。
六、肉末蒸茄子
食材：茄子1根，猪肉50克，生抽3勺半，蚝油2勺半，白糖少许，淀粉适量。
茄子去掉头尾，清洗干净，然后用刀给切成滚刀块，放在盘中备用。接着把猪肉剁碎，剁得稍微细腻一些，这样吃起来口感更好哦
2.往肉馅中加入适量的食盐，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。接下来调一个料汁，碗中加入一勺蒜末，一勺辣椒粉，两小勺白醋，半小勺食盐，再加入一小撮的淀粉，搅拌均匀备用。
3.在茄子上撒入少许面粉，用手抓匀，这样做的目的是为了锁住茄子的水分，使做出来的菜品更加鲜嫩。然后把腌制的肉馅均匀地铺在茄子上。
4.起锅烧水，水开上汽后，把装好菜的盘子放进去，隔水蒸8~10分钟左右。时间到后，取出盘子，撒上少许的白芝麻，就可以端上桌食用了。
七、牛奶鸡蛋羹
食材：牛奶1袋，鸡蛋2个，食盐少许。
1.准备2个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，再往鸡蛋里面倒入适量的纯奶，用筷子将其充分打散备用。
2.把锅烧热，然后加入适量的清水大火烧开，水烧开后，将准备好的鸡蛋液淋入锅中。小火煮至定型，然后再开大火煮1分钟左右，即可关火盛出食用。
八、虾皮炒小白菜
食材：虾皮15g，小白菜250g，食盐少许。
1.小白菜切成大小均匀的段状备用。
2.锅里倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，放入切好的葱花爆香，接着再将小白菜倒进锅中，翻炒30秒左右。
3.再加入虾皮和食盐，继续翻炒均匀即可出锅食用。
我是小渝食谈，一个爱吃、喜欢研究吃的营养师妈妈。每天更新营养菜谱，关注我，享受美食，不忘营养。
