鱼露排骨，是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。它的制作用料虽然很简单，但它的制作技巧却很复杂，所以凡是能做出出色的鱼露排骨，都是厨艺的高手。

首先，要准备好排骨，选用的是四尖排骨，要求肉质细嫩口感耐嚼。排骨用开水预烫两分钟，使其熟透，既不会太生太硬，又能保持骨部的香脆可口。随后，把排骨放入做法中，做好烹饪，这里涉及到一系列装料加入，比如调味料、枸杞子、葱姜蒜等，以及适量鱼露，加以慢火烹饪，使其中味更加浓郁。

最后，加入椒盐，将排骨焖煮在鱼露汤中，直到令肉质里面营养完整，汤汁浓稠，满满的肉香四溢。此时不妨淋些香油，起锅撒上香菜、花生米，当它呈现在你的面前，充满着满满的诱人香气，保证每一口尝起来的滋味都是不一样的，红润多汁，让人回味无穷！