当谈及“为什么加入楠火锅”的话题时，李承静基于两个纬度给出自己的答案：一个是人，一个是事。

首先是人，李承静谈到，当初与品牌发起人张文浩交谈时，就自然而然地被他身上自带的那股子冲劲所带动，“他对于创业很有想法，且拥有成功的经验积累，既懂产品也懂营销。”虽然这是创业者需要具备的基本能力，但此之外，李承静还看到了他的创新力，在“大众创业，万众创新”的新势态下，创新才是适应当下的竞争资本。

基于价值观的认同以及互补性，双方在每一个关键节点上的认知都高度共识，同属于一个年龄段的双方，自然能碰撞出不一样的火花。

其次是事，对于楠火锅品牌本身，当初在重庆已开出了三家门店，市场影响力和消费者口碑都不错，特别是在2019年抖音崛起的时候，重庆作为抖音网红城市，造就了洪崖洞、观音桥等网红景点，楠火锅也作为火锅餐饮“第一个吃螃蟹的人”，通过自运营在抖音收获了200w+粉丝，成为餐饮抖音自运营第一，凭单店就创造了8亿+的流量曝光，远超最具流量代表的观音桥景点3亿次曝光。

楠火锅从一间老、破、小的重庆火锅通过抖音平台火了起来，在全国打响知名度。

产品及服务得到了市场的检验，证明根基是扎实的，在此之上，在营销方面更是占领了风口，放在市场大环境来看，楠火锅具备发展潜力和成长空间，在未来，很有可能实现爆发式增长，而此时，楠火锅需要的是走出去的机会，这就需要有人来推动和成就。

基于以上两点的考量，产后刚出月子的李承静便加入了楠火锅团队，同时关掉投入了六年心血并且打造现象级品牌的营销公司，将全部精力倾注于楠火锅品牌发展。

“用几个关键词总结一下楠火锅的发展？”

李承静用了三个词：说到做到、现象级、乘风破浪。

首先是对正宗味道的坚守，楠火锅定位于重庆老火锅，在最开始确定“五斤油一斤料”的锅底配比逻辑时，内部团队各执己见，产生了严重分歧，一方站在了消费者角度，坚持传承正宗重庆火锅的初心，打造口味的厚重感，一方则考虑到成本的压力，一锅底料用到五斤牛油，锅底成本直线上升，这对于楠火锅的招商也会有很大影响，因此建议减少牛油占比，就此问题，成员们展开了激烈的辩论赛。

且当时，办公室也正处于施工状态，就在这样的环境下，团队半装修半工作，最终敲定，仍旧坚持“五斤油一斤料”的定位，而后也形成了楠火锅特有文化。

其次是对品牌的保证，在最开始团队初步搭建起来的时候，大家商议制定对楠火锅生命周期及发展蓝图的规划。通过一年时间的检验，完成一年四次产品迭代，加持品牌营销流量的持续投入，实现了品牌生命力的稳固不衰。

从重庆揭竿而起，到成都一站成王，成立分公司，制定北上广深一线城市首店战略规划，携手城市合伙人，由“空军”指导“陆军矩阵”，排兵布阵中实现全国门店多点爆发，让楠火锅在每个城市都占据榜单第一位置。

先规划，后建设，楠火锅走的每一步都有迹可循。

从最开始几个人的初创团队，立志要将楠火锅品牌从重庆发展到全国市场，通过团队的协同，在产品研发、品牌势能的不断投入，到目前全国400家门店，这样的成绩都是团队执行力的最好证明。

在火锅赛道内卷严重，甚至竞争黑化的环境下，楠火锅通过自主革新，跳脱出传统火锅的局限，通过创意涮菜+颜值甜品的组合，重构火锅品类，从产品端颠覆大众对传统火锅的认知，结合创意营销，以抖音切入，抢占平台红利，收获70亿+流量曝光，一举成为行业领袖，引领火锅行业进入新时代。

在火锅巨头频频关店，一些品牌掣肘于疫情的大环境下，楠火锅拓店猛涨，目前达成了400家门店布局的阶段性目标，据窄门官方数据显示，楠火锅被称为“2021年火锅品类加盟门店数增长数据第一”的品牌，同时，在火锅餐见数据研究院最新发布的“全国火锅品牌影响力排行榜TOP50”榜单中，楠火锅综合指数位居第二，仅次于第一名火锅巨头海底捞。

企业成员也从几人到现在的上百号人，加上门店员工达15,000+成员，人员数量同步品牌的发展速度，不断扩张。当企业足够强大，自然吸引了更多优秀人才加入，承载着更多人的期待，一同乘风破浪。

疫情就像一个筛子，强制性的对这个市场进行洗牌，优胜劣汰的社会原则下，适者生存，“楠火锅正是成长于疫情最艰难的时刻，崛起并爆发。”

对于餐饮人来说，疫情的确给了我们很大的打击，很多人调侃说：青春才几年，疫情占三年。甚至说疫情尚未完全结束，所以在遇到疫情突发情况的时候，在政策性管控之下，如何保守经营，修炼内功，提升团队管理，在疫情消退的时候，才能有绝地反击的机会。

2020年，在重庆已经站稳脚跟的楠火锅，毅然决然进击火锅决赛圈——成都，2021年5月1日，成都首店太古里店正式开业，单天排队破1047桌+，紧接着，5月2日，楠火锅品牌发布会正式开展，这场仅10人左右筹备小组策划的活动吸引了200+餐饮人、创业者及行业媒体前来参会，再度掀起行业热潮。

在这两场活动中，李承静作为联合创始人兼招商负责人，肩负着品牌宣讲以及与各意向合作伙伴交谈的责任，两天下来持续的输出，嗓音早已沙哑，但结果不负努力，一摞摞堆叠的签约文件意味着接下来的楠火锅，将在全国版图落地开花。

疫情之下，区别于其他火锅自损八百式的低价引流策略，楠火锅遵循良性营销策略，日常折扣半年销量仍旧高达250万+，并持续增加，销量见流量，实现疫情下门店全盈利，0闭店。

凡事都有两面性，在疫情的挑战之下，也暴露了新的机会。“在其他品牌被强制退场或关店收缩、保守经营的情况下，楠火锅转守为攻，不断打磨创新产品，在运营上借力抖音平台，实现流量的爆发，品牌势能不断提升，成为火锅界新的黑马。”李承静如是说。

同样作为招商总监，李承静谈到：招商板块对于楠火锅，可以称之为弱势或者说“短板”，从人员配置来看，目前销售人员仅有两位，他们的工作职责可能与大家认知中的不太一样，例如通过打电话，跑市场去拓展客户等，而楠火锅的招商人员相当于信息处理器，链接客户与品牌的桥梁。

没有人员主动拓客，如何开拓市场？

最根本的原因还是因为品牌势能强，总部重视产品的持续研发创新，同样舍得在营销下功夫，流量的支撑让品牌自带光环，自然而然吸引了磁场相同的合伙人，这一点，在与合伙人的访谈中得到了证实。

“良性的招商就是把成功的模式不断复制给合作伙伴。”

在19年，楠火锅快速发展，门店数快速增长，开一家火一家，做到开业即火爆，每家门店保持盈利，这都是品牌赋予的影响力。且在加盟商中，一些老板会选择自己经营多家楠火锅品牌门店，这是基于“赚钱”的一个前提。

此外懂得借力与资源整合，采用“城市合伙人+分公司”的发展模式，搭建“陆军矩阵”，从重庆到北上广进行区域驻防，整合合伙人的资源优势，再赋予总部释放的权利，通过近距离接触当地市场，对市场了解更深入透彻，因地制宜，在运营、管理上匹配当地市场调性，让品牌势能由中心向多面覆盖，推动核心城市多点爆发，而总部的角色是提供产品基础、流量优势、及协同帮扶，配合城市合伙人把区域市场做好，让每个门店都能良性经营。

涉及工作的话题，李承静总能侃侃而谈，这份从容大抵源于对事业的热忱。三十而骊，时间让她沉淀，洋溢着自信的魅力。这份状态在抖音账号“楠火锅 李承静”得到了部分记录，短短一个月实现7万+粉丝猛涨，李承静谈：“通过分享个人的生活和工作日常，带头搭建抖音全员矩阵，见人见事，把尝试做到极致。”

关于未来，李承静希望能探索自己更多的可能性，兼顾好工作与生活，拍拍抖音、做做公益、在行业峰会分享个人经验、持续做好全国门店巡检，赋能到每一位合作伙伴......

同时对楠火锅的未来提出期待，“希望它仍然是一个“现象级”品牌，不仅是活着，更要活的更好，更久。”不止全国布局，更要进军海外市场。

一群人，一件事，将自身与工作捆绑，并将其视为终生事业，带着共同的目标，全力以赴。