吕良：茶颜悦色只是一杯“很中国”的茶
中华工商网2022-08-10 19:51
【记者章勇长沙报道】日前，“中国这十年·湖南”主题新闻发布会在长沙举行。会上，湖南省委书记、省人大常委会主任张庆伟表示，欢迎大家到长沙来喝茶颜悦色，吃文和友的小龙虾，到解放西路潇洒走一回。对此，茶颜悦色创始人、湖南茶悦文化产业发展集团有限公司董事长兼总经理吕良表示，“湖南省委书记帮我们做推荐，感到非常荣幸，我们会继续努力不负期望。”
茶颜悦色是长沙本土知名奶茶品牌，更是享誉全国的奶茶“网红”品牌，2013年创立于长沙，“喝茶颜悦色”已经成了不少外地游客来长沙游玩必打卡的项目之一，湖南的一张新名片。
吕良作为茶颜悦色的创始人，年轻时，曾在父母的安排下，在影院检票卖爆米花，后开过卤肉店、加盟过台式茶饮店，“甲方乙方都干过了，哪个也没落着好”，他说。
谈及当年的创业经历，吕良说，2012年，校园周边的奶茶店以台式奶茶为主导，当时风靡一时的“八+八”、“避风塘”等深受年轻人的欢迎，一直没有本土特别响的品牌。看到机遇的吕良，决定围绕中国风创办一家奶茶店，他把自己的文创经验和茶饮完美结合起来，打造出中国风浓郁的本土奶茶品牌。
2013年，吕良画出了茶颜悦色的古典仕女logo。同年，吕良在长沙市黄兴广场开了第一家门店。创业之初，他就给自己的品牌定位为新中式茶饮，采用中国风的VI风格和门店装修。并且在随后的产品命名、物料设计、周边产品开发等方面，始终如一地保持了这个风格。在经营茶颜悦色的时间里，在门头装修、店内布局都用中式的风格，会员被通称为小主，每一个产品都有着诗一样的名字：幽兰拿铁、声声乌龙等。
同时，茶颜悦色注重打造自己的品牌IP，不仅推出了子品牌知乎茶业，还推出了许多周边产品，茶叶、帆布包、明信片、杯子等等，根据时令推出当季新品。除此之外，吕良设置免费续杯，积攒卡等小策略，赢得了品牌好感度，成功地吸引了消费者，提高了产品的复购率。
在茶颜悦色的公众号里，每月定期发布“食安自查报告”，既有他们自查门店的安全卫生、食品质量等，也有顾客反馈投诉，自动曝光食安存在的问题，一旦发现问题门店考核都会被扣分。
这种自爆家丑的方式，深受大学生以及年轻群体的喜爱。2014年至2018年，茶颜悦色进入平稳发展期，奶茶店的数量稳步上升，到2018年初门店已经超过50家。
创业初期只有三名店员，店长是吕良的妻子，财务是妻子的姐姐，为了吸引顾客，他们推出了饮品半价的活动，在街上举牌，喊麦，给路人试饮，终于迎来第一批顾客，但由于糖放多了，导致饮品味道不正，开业当天就状况百出。为了留住这第一批顾客，吕良把姿态放得很低 ，开业当天给每个顾客送一个纪念品，并且重新再送上一杯奶茶。
之后，吕良不断地改良茶的品质，提供优质的服务，再加上店面风格的与众不同，很快在长沙市场上赢得了口碑。茶颜悦色的火爆，离不开吕良向消费者推出了“永久求偿权”服务。只要在店里买的饮品味道不正，消费者可以在任何一家门店要求免费重做。在细节服务上，赢得了顾客也赢得了市场。
茶颜悦色最火的时候，有人为了买一杯奶茶排了8个小时的队，门店不得不进行截单限购。但吕良并不认为这就是一种成功，他认为还有相当长的一段路要走，当茶颜悦色在长沙开到200多家分店时，有人建议走出去，但是他拒绝了。
在他看来时机还不成熟，管理也不成熟。正是由于他们的努力，他们获得了资本的注入。但他们面临的问题也更多。
进入2018年，茶颜悦色进入了快速扩展期，门店人气持续走高。2019年茶颜因小票上的两句话第三次冲上热搜榜。2019年3月，茶颜悦色获得天图资本数千万元A轮融资；同年7月又宣布完成来自原生资本和源码资本的战略投资。
资本的注入，为吕良奠定了发展的底气，在外地顾客的千呼万唤下，茶颜终于走入长沙，北上武汉、南下深圳，在湖南省内安营扎寨。伴随着茶饮悦色上热搜的次数越来越多，门店扩张的脚步也越迈越快，截至到2021年底，茶饮悦色在全国的门店超过500家。面对茶颜悦色的成功，吕良表示，茶饮悦色只是一杯有着中国风的茶，如果算成功就是中国文化的成功。
（编辑 颜皓）
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