一波未平，一波又起。小麦和玉米作为俄乌两国的主要出口谷物，上半年无疑成为了风暴中心，当乌克兰“粮食走廊”重启，小麦玉米价格逐渐回归年初水平时，然而印度大米正在酝酿一场新的风暴。

作为全球最大的大米出口国，印度今年部分地区降雨较少，其中包括占印度大米产量四分之一的西孟加拉邦和北方邦，干旱少雨导致印度水稻种植面积下降13%，降至约3年最低水平。

截至7月29日，印度减少的面积相当于全国水稻种植面积（3970万公顷）的十分之一，按平均每公顷产量为2.6吨计算，意味着或将少收获1000万吨大米。

今年以来，全球小麦、玉米、大豆等粮食价格直线飙涨，而作为全球消费量最大的主食之一大米，其价格并未剧烈上涨，主要原因之一是大米主要用于人类消费，而玉米大豆则主要用于动物饲料。另外，也是因为大米产量和库存充足，价格相对稳定，避免了更大的粮食危机。

但是种植面积下降，再加上需求旺盛，印度大米近来已经涨价。自6月初以来，由于孟加拉国、伊朗、伊拉克和沙特阿拉伯的需求增加，以及几个邦的水稻种植面积减少，全品类大米的价格上涨了30%。

同时，市场担忧情绪已明显助推大米价格上冲。当地大米出口商表示，在西孟加拉邦、奥里萨邦和恰蒂斯加尔邦等主要种植邦，部分大米品种的价格过去两周飙升了10%以上。他预计到今年9月，大米出口价格或将从目前365美元/吨上涨至400美元/吨.

大米作为印度重要的粮食作物，其价格攀升或令已经高企的印度通胀雪上加霜。

贸易商担心，大米产量下降将使印度的通胀斗争复杂化，并引发出口限制。此举将对依赖这种主食的数十亿人产生深远影响。此前政府已经限制了小麦和糖的出口，以保障粮食安全和控制当地价格。

作为最大的大米出口国，印度限制出口显然将打击全球大米供应。印度生产和消费了全球约90%的大米，出口量则占全球大米贸易的40%，向全球100多个国家供应大米，孟加拉国、中国、尼泊尔和一些中东国家是其最大的客户。

印度作为全球大米出口的中心，在大米出口方面的任何限制，都会打击几乎所有的大米进口国，同时还会令竞争对手泰国和越南提高大米价格。在2007-2008年的粮食危机期间，小麦价格飙升，印度政府为了确保廉价和充足的国内大米供应，印度政府限制了除印度香米之外的大米出口，当时全球谷物价格飙升至新高。

联合国粮农组织上个月表示，世界粮食价格6月环比下跌2.3%，为连续第三个月下跌。

就全球而言，粮食安全最近出现了一些好消息。美国准备在未来几周出口大量小麦，而乌克兰则运送了自俄乌冲突以来的第一批粮食。

尽管近期全球粮食危机有所缓解，但危机尚未完全解除。全球三大农机巨头之一的爱科集团（AGCO）首席执行官Eric Hansotia周一警告称，全球粮食短缺可能会持续到今年年底，乃至明年。