随着休闲卤制品的消费市场的不断增长，越来越多的新品牌陆续入场，想在卤味赛道中分得一杯羹。在行业竞争如此激烈的态势下，绝味鸭脖凭借在智能制造领域的前沿探索和实践，不仅稳住了其行业的头部地位，也给整个休闲卤制品行业智能化发展树立了典范。

众所周知，绝味鸭脖发展至今已有十多年的历史，在这十多年间，绝味鸭脖从最初的小作坊加工生产，更新为二代使用设备批量加工生产，再迭代至第三代使用输送线联接部分设备规模化加工生产，步步为营，经历了多次技术升级与改革，如今绝味鸭脖已经基本实现了第四代自动化生产模式。

以去年投产的天津生产基地为例，在建设天津生产基地的过程中，绝味鸭脖充分借助国内外的优秀资源，还同时吸取了体系内20多个工厂的经验和教训。绝味鸭脖的天津生产基地已经建成了国内领先、国际先进，且具备数字化、智能化的休闲卤制品智能生产基地。

绝味鸭脖天津生产基地的领先优势主要体现在两个方面。在软件上，绝味鸭脖天津生产基地使用模块化机房，为工厂提供工业计算资源与存储资源的同时打通绝味云计算中心，实现工业数据的互联互通与共享。此外，绝味鸭脖天津工厂还启用AI人工智能技术来实现物料识别产品等模式。

在硬件上，绝味鸭脖天津生产基地智能化设备采用22种核心智能制造装备的创新应用，如国内首创原料自动解冻漂烫机和真空滚揉装备自动化生产线、自动智能生产线、专利智能化卤煮锅、全自动螺旋速冷机组、低温冻库自动化立体仓库等。

软硬件强强联合，使得绝味鸭脖的第四代生产基地相较于其他同类型生产基地来说更为智能、安全和高效。作为“智造”之路上的先行者，绝味食品为整个行业带来了一个值得借鉴的生产模式。希望未来绝味食品能持续探索智造发展，为消费者带来种类更多、更健康的卤味食品。