吃魔芋真的可以减肥吗？

　　解放军总医院第六医学中心营养科主任医师左小霞：魔芋属于天南星(科)，魔芋属，多年生草本植物。一般来讲，不能直接吃生制的食品，因为生的是有毒的。通常都是经过加工以后做成魔芋粉或者添加石灰凝胶制作出魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋卷等。

　　魔芋是一种高维生素、高矿物质、高膳食纤维、低热量的天然食材。它含有丰富的葡甘聚糖，即一种水溶性的膳食纤维，这种膳食纤维能够防止体内胆固醇的吸收，对降低血脂、保护心血管是非常有效的，所以被称为心血管的清洁剂；同时，它可延缓体内血糖的波动，对血糖高的人群也有很好的控糖作用；还可以促进肠蠕动，让粪便的体积增大，促排便，对便秘的人群也是非常有帮助的；减少对肠道壁的吸收时间和接收时间，对防止肠炎、肠癌也非常有用。

　　解放军总医院第六医学中心营养科主任医师左小霞：大家比较关注的是魔芋减肥的问题，那它到底能不能减肥？看它的热量，营养学上每100克魔芋只有7千卡的热量，而每100克米饭大概是156千卡的热量。从能量上来比的话，魔芋的能量是非常低的。还有一个关键，魔芋里面的葡甘聚糖，即水溶性的膳食纤维，它的膨胀力度特别大，体积能膨胀到几十倍甚至上百倍，吃了以后有很强的饱腹感。同时，它有一定的通便作用，减肥的作用还是比较好的。它可以替代部分主食，或者把它当成副食来吃都是可以的。对于减肥来讲，它作为一个比较好的减肥食材常常出现在我们的餐桌上。可以做成一些魔芋丝、魔芋豆腐用来涮火锅、做凉拌菜或者用魔芋精粉跟一些酸奶或者粥调和在一起，口感也是不错的。魔芋的吃法多种多样，但是再好的东西也要注意食用量。

　　魔芋性寒，脾胃虚弱，容易腹泻、腹胀的人群还是要注意少食用。同时，患有皮肤疾病的人觉得它对皮肤有一定的刺激作用，如果吃了魔芋后皮肤开始发痒、出现疹子的敏感人群一定要注意。魔芋还有降糖的作用，服用降糖药期间为了防止低血糖尽量不要食用魔芋。(来源《生活圈》) 校对 宋春燕