酸辣爽脆的下饭小菜，简单又好做，拌一拌2周就可以食用了。

原料：藠头、姜、辣椒、白糖、盐、白酒。

做法步骤：

第1步、准备好藠头。

第2步、去掉藠头的老叶和根须，洗净晾干。

第3步、准备辣椒和一小块生姜。

第4步、将辣椒和生姜分别切碎备用。

第5步、找一个无油无水的容器，放入晾干的藠头，加入辣椒碎、生姜末、盐、白糖、白酒搅拌均匀，试一下味道，如果不够再调整一下。

第6步、将搅拌均匀的藠头装入干净带盖的容器，放置阴凉处2周左右就可以吃了。

第7步、特别的下饭。

小贴士：

没有新鲜辣椒直接使用剁椒也可以，就不需要加那么多盐了。

来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品。

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