天气转凉之后气候也会随之变得干燥，在干燥的秋冬季节我们要做的就是防秋燥，秋燥的坏处有很多，导致皮肤变干、起皮、上火、长痘、口腔溃疡等等，所以入秋之后防秋燥是很重要的一件事情；润秋燥除了从日常生活习惯入手，还可以用日常饮食入手，刚好马上就要到中秋佳节了，和大家分享一道既能润秋燥又有团圆寓意的美食——南瓜酒酿羹；

关于南瓜的美食真的有很多，因为南瓜是一种营养非常丰富的蔬菜，适当吃一些南瓜，不仅不会增加体重，还能起到促进肠道蠕动，减肥的效果，南瓜中含有丰富的维生素和多种微量元素，适当吃一些能增加人体抵抗力、有润燥的效果，酒酿是江南地区很常见的一种美食，可以直接吃，也可以和其它食材搭配，酒酿之所以这么受欢迎，除了它营养丰富，有补血养颜、活络筋脉的功效，还因为它还有团团圆圆的美好寓意，所以这两者强强结合就做出来一道酒酿南瓜羹；

说起南瓜酒酿羹很多朋友都会想到酒酿小圆子，我这次做的南瓜酒酿羹就是纯纯的南瓜酒酿羹，只有老南瓜和酒酿，没有放小圆子，小圆子吃多了一下子就吃撑了，中秋佳节不能因为一碗酒酿南瓜羹就把自己吃撑了，而且纯纯的南瓜酒酿羹口感也很好，只有淡淡的酒香和南瓜的清甜，老少皆宜，这道南瓜酒酿羹不管是趁热吃还是放凉了冰镇着吃都有自己独特的味道；

今天做的南瓜酒酿羹中还加入了红枣和枸杞，红枣有美容养颜补血补铁的功效，枸杞也是温补的食材，还能明目，加入红枣和枸杞不仅营养更丰富而且颜值也更高，让人食欲更好，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】老南瓜一块、酒酿一盒、红枣、枸杞；

【酒酿南瓜羹的做法】

1、先把做南瓜酒酿羹的原材料准备好，老南瓜一块大约250g、甜酒酿一盒、适量的红枣和一些枸杞，这些食材的配比都没有具体要求，可以多点也可以少点，我这里的材料大约能做4碗；

2、老南瓜清洗干净，切成薄片，南瓜需要先煮熟，南瓜片切得薄一些，更容易熟透，老南瓜放在锅中，加入没过南瓜稍微多一点的清水，大火煮开；

3、煮南瓜的时候把红枣清洗干净，泡水的枸杞再清洗一遍，酒酿的盖子打开，酒酿打开之后不好保存，建议开封之后就用掉，所以每次我都是买小盒的酒酿，一次用一盒，更方便；

4、南瓜切成薄片很容易就煮熟了，一般只需要七八分钟，煮熟煮软之后，可以用铲子或者其它工具将它碾碎，老南瓜面面的，很容易就能把它碾成南瓜泥，或者是用料理机的搅拌棒将它搅碎；

5、南瓜碾成南瓜泥之后，加入红枣和酒酿，搅拌均匀，再次煮开；

6、酒酿不用煮得太久，等再次煮开就可以了，煮开之后可以少加一点淀粉水，搅拌均匀，煮成稍微浓稠一点的状态，关火；

7、出锅前撒上一些枸杞，搅拌均匀，出锅装碗，香甜醇厚的南瓜酒酿羹完成，甜甜的暖暖的，秋冬节气来上一碗，最合适不过了；

南瓜酒酿羹的做法总结：

1、老南瓜捣成泥，做出来的南瓜酒酿羹会更浓稠，口感更醇厚一些，不喜欢的搅成南瓜泥的可以切成丁，做法是一样的；

2、老南瓜和酒酿都是有甜度的，后期就不用再加白糖或者冰糖了，否则会太甜；

本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，

如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，

感谢您的支持！