明日立秋来“啃秋”，6种西瓜花样吃，不受寒的照样享受
挪红美食2021-08-06 07:03
为什么立秋吃西瓜？你那儿有啃秋的习俗吗？西瓜6种吃法顺利迎秋
转眼间明天就立秋了，早早地妈妈就让备好立秋当天吃的西瓜，年年立秋这一天，我们家都要开一个大西瓜。妈妈说，立秋后西瓜就不好吃了，天气虽热，但早晚渐渐凉爽，不易太贪凉。因此立秋这天是咱们家最后一次吃西瓜了。
立秋这一天吃西瓜就是“啃秋”，在南京一带特别的盛行。意用西瓜“啃”去余夏暑气，“啃”掉“秋老虎”，迎接秋高气爽宜人好天气。炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住，因此也叫“咬秋”。
西瓜除了啃着吃以外，我们还可以用西瓜做各种各样的美食。这样即使一些不太受寒，肠胃不好的朋友们也是可以适当吃些。
一、西瓜豆沙麻薯/西瓜冰皮豆沙糕
1.将西瓜去皮去籽打汁备用。
2.取一个盆放入糯米粉100克、木薯粉50克、白糖20克、植物油20克，然后倒入西瓜汁180毫升搅拌均匀，过筛。
3.用微波炉叮，大火最多4分钟，先叮2分钟，取出翻翻，这样受热均匀，然后再叮1分钟，根据情况再加30-60秒。
4.叮熟的面团立马倒在硅胶垫上，戴上手套，抹点油，开始揉搓抻拉，只有这样做，最后的口感才会软糯Q弹不粘牙，直到可以抻拉出薄膜。
5.面皮分成30克一个的小剂子，豆沙馅20克。
6.取一个小面团，按压成长方形。
7.取一个豆沙小球，在手心里握几下整成长条，放在面片上，然后捏合封口。
8.再裹上椰蓉即可防粘，又多一层椰子的香味。
到此西瓜豆沙麻薯就做好了，也有人叫它西瓜冰皮豆沙糕。它是闽台特色点心，软糯香甜非常的好吃哦。
二、西瓜波波球绿豆汤
1.首先煮莲子绿豆汤。
2.西瓜打汁，取西瓜汁120克倒到小锅里，加糖1勺煮开。
3.将木薯粉100克倒入沸水锅中，快速搅拌，揉成团。
4.将面团揉搓成条，切割成大小相同的小剂子，在手心里揉揉圆，这就是西瓜啵啵球。
5.水开下小丸子，煮到透明漂浮起来就熟透了。
6.装碗：一勺绿豆莲子汤，放上西瓜小方块，再来几个西瓜啵啵球，
一碗好吃的冰糖水完成了。
三、西瓜皮凉面
1.西瓜皮切成丝加些盐腌制一天变软入味。
2.煮面，面煮好后最后过一下凉白开。
3.调料汁：冷油下花椒，油热后将花椒捞出，下辣椒、洋葱和小葱爆香关火，然后加香醋、生抽和盐调味，趁热浇在面上拌匀。
4.再加入橄榄菜、黄瓜丝、腌制的西瓜皮丝、西红柿干，撒些芝麻花生碎和蒜苗，即可开吃。
四、西瓜香蕉思慕雪
将西瓜、酸奶、香蕉放入料理机桶中，搅打到无果肉颗粒，西瓜香蕉思慕雪就做好了。
它甜蜜蜜、晶晶凉、滑润润、香美美。
思慕雪=液体面包，100%的天然饮品，需要的材料就是多汁的水果和绵甜软质的水果，还有不可少的酸奶。
五、四果汤
四果汤是闽南的特色小吃，特别是在炎热的夏天。
在出售四果汤甜品店里摆着各种食材任你选择，如西瓜、芒果、菠萝等各种各样的时令水果，还有红豆、红腰豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花膏、仙草冻、芋圆、阿达子、芋泥、西米，以及各种蜜饯和坚果。任你选，可以是其中的四种，也可全部都加，然后再加上刨冰，舀一勺冰蜜糖水，因此得名“四果汤”。
六、西瓜蓝莓汁
西瓜+蓝莓+冰块+薄荷打汁，超级好喝！够颜值，够品味，够营养！
蓝莓中的花青素有很强的抗氧化作用，还可护眼。
你们家乡立秋有哪些习俗，欢迎讨论。
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