一口吃下8400个细菌！“隔夜冰西瓜”上热搜，网友慌了……
环球网2021-07-10 16:45
本文转自【潇湘晨报】；
来源| 新华网客户端、财经网、广东疾控、人民日报
对很多人来说
空调、西瓜、wifi
是夏日标配
西瓜冰镇，一口下去
甘甜爽口，沁人心脾
简直是消暑利器
然而，今天一则话题
“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”
冲上微博热搜第一
令许多靠冰西瓜“续命”的“吃瓜群众”
瑟瑟发抖
一块隔夜冰镇西瓜
真有这么大的危害？
此前，广东疾控部门
就曾发过案例提醒
一女子吃隔夜冰西瓜险丧命！
家住武汉的刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。因为舍不得丢掉在冰箱放了两天的西瓜，吃完后她出现了发热、畏寒的症状。第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了。
刘女士到医院时已经出现了休克血压，经检查发现她体内的感染指标是正常值的几千倍！
这是严重的细菌感染，随时会有生命危险。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。
刘女士的事件并非个例
几乎每年都会有
因为吃了冰西瓜导致住院的
“一口吃下8400个细菌”
这个数据怎么来的？
热搜话题的数据来于
央视《健康之路》中的一个实验
视频中
实验室对多种切西瓜的方法
进行了细菌培养实验
实验人员分别用普通切肉的菜刀
和专用刀板分别切取西瓜
封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面
得到了差异巨大的数据
实验证明
切西瓜应该用专用的菜刀案板
如果细菌数量过多
接触到致病菌
就容易生病、拉肚子
西瓜这样放冰箱
隔夜才安全
实际中，刀具、砧板混用
导致食物交叉污染
也是不少许多家庭的常见现象
然而，注意到这一点还远远不够
想让西瓜安全过夜
我们必须做好三件事
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①专用刀板：切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜；
②包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
③及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。
放冰箱也有2点要注意
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① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。
② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。
严格区分定期清洁
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想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。
其实从新鲜的角度讲，更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦~
夏日炎炎
西瓜还是必不可少的
但还是赶紧去检查下你的冰箱
是否有放置多天的食物
最后附上这些冰箱使用小技巧
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