夏季天气热，这道解暑汤别错过，10分钟就端上桌，开胃助消化
雨婷私厨2021-06-28 20:57
夏季，骄阳似火，每天稍稍一运动就会出一身汗，人们需要及时给身体补充水分，除了日常饮水，喝茶，多吃一些含水量丰富的水果之外，还可以在一日三餐中增加一份汤品，通过喝汤不仅能补充水分，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，缓解因夏日炎热而带来的食欲不振，起到开胃解暑的效果。
坊间有“夏季一碗汤，不用医生帮”的说法，道出了夏季经常喝汤的好处。今天就来分享一道非常适合夏季经常喝的一道解暑汤，用木耳菜搭配鸡蛋制作而成，汤汁清淡不油腻，做法简单，10分钟就可以端上桌，清热开胃助消化，营养也均衡，对管理体重也有好处！
木耳菜，也被称为又被称为“豆腐菜”，也被称为软浆叶，也被称为“汤菜”，因为用它煮汤、煮面实在是太鲜了！富含膳食纤维，多种维生素，现在正当季，3块钱一斤，是大自然馈赠给我们的时令蔬菜，应季而食是养生之道，不可错过哦。
鸡蛋，富含优质蛋白质，多种氨基酸等，营养极高，好消化，易吸收，木耳菜搭配鸡蛋制作的“木耳菜煎蛋汤”，是夏季餐桌上出镜率非常高，一家大小都爱吃：汤色青绿温润，一点也不油腻；木耳菜墨绿，口感鲜嫩；煎蛋金黄，口感松软，就连平时不喜欢喝汤的小朋友，也忍不住喝上一碗，好滋润。
长话短说，赶紧把制作方法分享给大家，夏季天气热，这道解暑汤别错过，10分钟就端上桌，开胃助消化，助力瘦出小蛮腰。
【木耳菜煎蛋汤】
准备食材：木耳菜1把、土鸡蛋3个、盐少许、食用油适量
制作方法：
1、这就是木耳菜，叶片翠绿又厚实，把木耳菜摘成一段茎一片叶，然后清洗干净沥干水分备用。
2、鸡蛋打入小碗中，撒入少许盐搅打成鸡蛋液备用。
3、炒锅中加入适量的植物油烧热，倒入鸡蛋液煎至定型后翻面，待煎蛋两面金黄时，用铲刀将煎好的鸡蛋切成大块。（注意：鸡蛋一定要煎得比平时炒鸡蛋要老一点，这样后续煮制过程中，煎蛋才会更蓬松，汤色才会更变得乳白，汤更香）
4、之后加入一大碗清水煮沸，至汤色变润白。
5、此时加入沥干水分的木耳菜，继续煮几分钟至木耳菜变软，撒入少许盐即可。
6、就是这么简单，从准备到端上桌，最多也就10来分钟的时间，非常简单快手，再忙的上班族也可以轻松搞定。
7、木耳菜吃上一口软糯清香，煎蛋吸饱了汤汁，变得更加蓬松，吃上一口特别香，汤汁一点也不油腻，喝上一口特别鲜，仿佛五脏六腑都被滋润到，太舒服了~
好吃又好做的“木耳菜煎蛋汤”，是夏季清热解暑不可错过的一道汤，好喝又营养极高，记得做给家人经常吃，美味好喝又实惠。
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