菜市场遇到它别手软，被誉为“菜中灵芝”，简单一炒，脆爽味鲜甜
美食杰2021-04-14 16:04
春天虽然温度宜人，但是却是感冒流感的高发季，由于春季早晚温差大，天气多变，所以很多抵抗力弱的小孩和老年人，这个时候非常容易生病，除了平时少去人流量大的地方外，在饮食上，我们也要多吃一些可以杀菌消炎的食物，来预防流感发生。民间曾经有谚语：“餐前饭后食六颗，不打郎中门前过”，说的就是藠头，营养师大乔告诉大家，藠头中富含丰富的维生素C，多吃富含维生素C的食物可以提高身体的免疫力，藠头中还含有大蒜辣素，有促消化，消炎的功效，并且藠头自带的辛辣气味，对于食欲不振的朋友来说，可以开胃促进消化。
平时吃藠头，一般都是腌成泡菜，但是有研究证明，腌制品种的亚硝酸盐较多，对身体没有好处，所以我家一般吃藠头就是炒着吃，菜市场遇到它别手软，被誉为“菜中灵芝”，简单一炒，脆爽味鲜甜，今天就教大家一道藠头炒五花肉，藠头搭配上五花肉，可以化解五花肉的油腻，藠头清脆鲜甜，别提多下饭了，每次一做这菜，我家孩子必定连吃两碗饭，还喊着不够，感兴趣的朋友一起来看看这道藠头炒五花肉的做法吧！如果你喜欢，记得点赞留言支持一下哦！
藠头炒五花肉
By 幸福精灵a
配料：
藠头 200克、五花肉 200克、干辣椒 5个、姜 3克、酱油 20毫升、精盐 3克、食用油 10毫升
烹饪步骤：
1.准备主要原材料。
2.藠头，去掉根须和粗老的叶子，洗净沥水。
3.洗净的五花肉切薄片，生姜切片，干辣椒切末。
4.热锅凉油，下五花肉慢慢煸炒。
5.一直炒至五花肉泛黄，出油脂的时候，下姜片和干辣椒碎。
6.炒出香味后淋入豉油，炒出酱香味。
7.沿锅边淋入适量清水，需没过五花肉，盖锅盖焖5分钟左右。
8.下藠头，快速翻炒。
9.炒至藠头断生时，加适量的精盐调味。
10.最后炒匀，关火出锅即可。
烹饪小贴士：
藠头的作用与功效 1.助消化：有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。 2.止呕消嗳：降胃气，调肠胃。 3.和胃：养胃，治疗胃寒症。 4.健脾胃：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。 5.安神助眠除烦：碳水化合物化合物能够 补充人的大脑耗费的葡萄糖，减轻头部葡萄糖供奉不够而出現的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱，乃至产生幻觉。 6.除菌：藠头带有的蒜头辣素，具备促消化作用，提高血液循环系统，降低血脂，降胆固醇和消炎除菌的功效。 7.防癌：带有的营养元素硒，有防止胃癌和多种多样癌症的功效。
大家学会了吗？
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