惊人内幕！你点的外卖，可能一年半前就做好了……
福州新闻网2021-03-01 01:33
很多人天天都在吃外卖
因为外卖方便又满足快速饮食的需求
但你有没有想过
为什么有些外卖的烹饪
比你想象得还要快？
今天咱们就来好好说说
餐饮行业的内幕
菜肴包
菜肴包品类丰富
价格4元-8元不等
菜肴包，消费者听起来可能有点陌生，但在餐饮行业，这却是如雷贯耳、一本万利的“法宝”。
原以为是厨师现炒的、热乎乎的美味佳肴，实际情况却是，当你通过手机下了订单，有些商家便将冷藏已久的菜肴包拿出来，通过微波炉等工具进行简单的复热，几分钟的时间，一道热腾腾的宫保鸡丁，或者是红烧牛腩，就可以出锅了。然后装进塑料餐盒，通过外卖员送到你手中。
记者在网上搜索，找到了多家生产菜肴包的食品企业。随后，记者以餐饮店老板的身份，找到一家菜肴包经销商。他们代理的菜肴包，一共有25种菜品，单价从4.2元到8元不等，涵盖粤川湘多种热销菜系。
▲菜肴包菜系齐全
菜肴包生意火爆
餐厅销量可翻倍
经销商介绍，一包菜肴包，普遍是200克左右，刚好就是一份外卖的菜量。
经销商说，在餐饮行业，菜肴包早就不是秘密了，尤其外卖店，则更加普遍。以一家普通个体小餐厅为例，如果餐厅自己备料，一天顶多接两百多单外卖，但如果使用菜肴包，就只需要准备米饭即可。那么这家餐厅销量便足足可以翻十倍，一天至少能卖出2000多份外卖。
菜肴包经销商称：“现在用菜肴包做菜的大部分都是快餐店和外卖店的。说实话你请厨师的话，一个月也要七八千到一万多块钱，你还不如拿这个现成的。”
你吃的外卖
可能一年半前就做好了
普通食材在冰箱里的保鲜期也就两三天，而菜肴包的保质期动辄半年到一年，比如下面这款菜肴包，保质期更是高达18个月。
换句话说，你吃的外卖有可能是一年半前就做好保存的。记者留意到，经销商向记者展示的两包菜肴包，生产日期都在2020年10月份。
当被问及是否会不新鲜，经销商表示这个日期很正常。
不仅仅是外卖，有些餐饮店的堂食，也采用了菜肴包的模式，省时又省力，还能提高翻台的效率。
对于餐饮店来说
使用菜肴包自然是利大于弊
那么作为普通消费者
能不能接受菜肴包的模式呢？
记者随机采访了多位市民，绝大多数受访对象都没听说过菜肴包，以为自己点的外卖，也就是商家现做的。
像超市热卖的速冻包点、小吃
消费者早就习以为常
可为什么到了菜肴包这里
反倒很多市民难以接受呢？
很大的原因
就是消费者认为自己被欺骗了
以为是现做的菜品
没想到却是工业化的速食产品
那么，应该如何规范管理菜肴包呢？
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