临县：锄片饼

锄片饼是山西临县城关街头卖的一种传统风味小吃，也叫油锄片或临县饼子，一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。

饼中的面酥是用白面炒至焦黄色，加上盐，用食油调成面团，香味扑鼻。现在的锄片饼中，有的还加上薄荷叶或枣泥，使饼更加营养美味。（记者郭炳中摄）

吕梁日报

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