天津大桥道3批次雪糕核酸检测阳性 冷饮业担心影响今年销售
新浪财经2021-01-15 13:42
来源：新京报网
据天津市政府新闻办公室官方微博“天津发布”1月14日消息，津南区疾控部门在对天津市大桥道食品有限公司（位于津南区双港镇）送检的雪糕样本进行新冠病毒核酸检测时，发现3份雪糕样本检测结果呈阳性。目前涉事企业已被全面封控，库存涉疫货品已被封存。
新京报记者1月14日晚从大桥道天猫旗舰店了解到，其线上销售暂未受到影响，所售冷饮不包括涉事产品，其他在售产品接受15天预售。
由于眼下正处于冷饮行业推新、铺货阶段，因此业内人士担心该事件或对今年冷饮销售造成一定影响。
3批次雪糕样品复检阳性
经查，阳性食品为天津市大桥道食品有限公司于1月12日、13日分别送检的3份巧克力口味雪糕（批号20210105）、草莓口味雪糕（批号20210106）、香芋口味雪糕（批号20210107）样本。1月14日，经天津市疾控中心复核，核酸检测结果仍为阳性。
目前，批号20210105的巧克力口味雪糕，生产1588箱（每箱6盒），库存304.8箱；批号20210106的草莓口味雪糕，生产1627箱（每箱6盒），库存697箱；批号20210107的香芋口味雪糕，生产1621箱（每箱6盒），库存1250.8箱。
初步流行病学调查显示，该批货品生产原料包括新西兰奶粉、乌克兰乳清粉等进口食品；涉事企业直接接触货品工作人员分别按规定于1月7日、10日进行了定期核酸检测，检测结果均为阴性。
截至1月14日14时，已对企业进行全面封控，禁止人员及货品进出；已对库存涉疫货品进行封存，对出库货品进行追踪；对企业所有从业人员开展流调，进行隔离和核酸、抗体检测，对从业人员家属实施居家隔离；对企业的销售铺面均暂停营业，开展人员流调和核酸、抗体检测；对原材料、现存货品、企业内外环境、员工宿舍等进行全覆盖式核酸采样检测和消毒。 截至目前，企业相关从业人员1662人已全部管控并进行检测，其中700人核酸检测结果显示为阴性，其余结果待出。
大桥道线上旗舰店正常运营
官方资料显示，大桥道食品始创于1980年天津市河东区的一个糕点店铺，是天津的经典老店，“天津人都知道”，现已形成覆盖全国20多个省市的销售网络，天津市有20多家连锁分店，并在重庆市、浙江省、成都市均建有分厂。大桥道食品现主营冰淇淋、月饼、汤圆等产品，并以大桥道月饼最为知名，天津大桥道连锁店铺时常出现排队购买的情景，“每年月饼销量都呈高速发展”。
新京报记者注意到，目前大桥道食品官网已贴出了2020-2021年度年货团购预订信息。有业内人士称，此次事件或对大桥道节前市场销售存在一定影响。
1月14日晚，新京报记者尝试联系天津大桥道食品有限公司，其官网电话无人接听。而其线上销售似乎暂未受到事件影响。大桥道天猫旗舰店目前销售的冷饮产品包括葡萄冰、泡芙冰淇淋、嘎哩冰等，尚未发现雪糕产品。官方客服表示，店内销售的冷饮不包括涉事批次产品，预售15天发货。
目前官方尚未公布大桥道涉事雪糕样品核酸检测阳性的具体原因。据冷饮行业人士张琳（化名）从生产流程角度分析，雪糕本体在生产过程中受到病毒污染的概率不大。“目前进口原料基本上都要经过海关检测，即便原料有问题，在雪糕生产过程中也要经过100℃以上的高温处理，一直到产品机器套外包装袋，整个过程都不会经过人手。因此判断，沾染病毒很可能发生在装箱、搬运、进库等比较靠后的环节。”
冷饮行业担心销售受影响
新京报记者注意到，这是国内冷饮样品首次检出核酸阳性。张琳称，冷饮行业都在关注相关事件进展，预计该事件将给行业带来两方面影响，一是未来冷饮行业将迎来更严格的监管，二是今年的产品销售将受到影响。
按照往年规律，冷饮企业会在每年11月到来年2月推新品、开招商会，并在年后安排生产。到了3月，各大商超会撤掉一些速冻面点产品，为冷饮产品腾出冰柜，即所谓的“开柜”。除夏季外，东北地区还会在冬天出现一个销售小高峰。
“眼下正是铺货的时候，很多客户打完款，就等春节速冻、火锅产品卖完后开始上冷饮，属于‘开门’阶段，对行业来说是非常重要的。”张琳预计，一旦有冷饮产品发生核酸检测阳性的情况，未来监管上很可能要求每箱产品都要出核酸检测报告，企业人员也会被要求定期检测，这样一来，企业生产销售流程和成本都会受到不同程度的影响。
2019年，我国冰淇淋市场迎来集体爆发，被定义为“中国冰淇淋元年”。除中街1946、钟薛高、田牧、橙色星球等网红外，便利店等线下渠道也诞生了奥雪“双黄蛋”等爆款。从数据上看，2018年线上冰淇淋品牌仅有60余家，而2019年这一数字已增加到140多家。截至2020年底，我国在业/存续冰淇淋相关企业共2.7万家，一年新注册3521家。
一位业内人士告诉新京报记者，2020年受新冠肺炎疫情带来的居家消费影响，整个冰淇淋行业迎来逆势增长，部分企业销售增长20%-40%，产品也在向品质、健康方向回归，很多企业原本计划在2021年“大干一场”，但此次核酸检测阳性事件有可能给行业带来一定程度的打击。
新京报记者 郭铁 图片 官网截图
编辑 祝凤岚 校对 薛京宁
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