不一样的“土豆”，块茎旱金莲 Tropaeolum tuberosum
荒野拾遗录2021-01-04 20:20
块茎旱金莲 Tropaeolum tuberosum 隶属于旱金莲科，旱金莲属。英文名Mashua，俗名：anu（阿奴）。
多年生攀缘植物，高度2-4米。具有缠绕的长茎，叶3-5浅裂。秋季开喇叭形橙色、黄色或红色的花。它不仅美丽引人入胜，而且可食用。对土壤要求不严格，并且与杂草竞争良好。
块茎旱金莲 Tropaeolum tuberosum 通常被认为是四倍体（Gibbs 1978），自花授粉种子的后代表现出较大的表型变异，类似于四倍体马铃薯。也有二倍体和三倍体存在的证据。
人类使用块茎旱金莲的历史可以追溯到8000年前，驯化历史大约在700到1400年前。它是安第斯山脉四种主要块茎作物中种植最少的，可能面临遗传多样性丧失，因为它特别容易被旧大陆的作物所取代。尽管最近有人提出将它作为一种“超级食品”开发，但它尚未在全球市场上找到一席之地。
最早于1827年引入欧洲，此后种植面积一直在不断增长，但主要是作为观赏植物小规模种植。在气候温和、阳光充足的环境下生长最佳。（USDA 9a区）非常适合于高海拔自给自足式农业，产量高，自然生长时每公顷产量为30吨，严格管理时每公顷产量高达70吨。
植物的所有部位都可食用，但大多数时候只是食用块茎。可煮熟或烤制食用，是美洲印第安人次要的食物来源。
未加工的块茎很苦，气味浓烈（煮熟味道和萝卜差不多），腌制过味道有所缓解。未能大量推广种植的很大原因，可能就是味道不符合大多数人都口味。
举报/反馈
0
0
收藏
分享
