羊肉汤面，汤鲜肉嫩面劲道，保证你连汤也不剩
美食天下2020-12-30 13:15
羊肉汤面
By 红宏
简单才是美味，15分钟做一碗羊肉汤面，汤鲜肉嫩面劲道，保证你连汤也不剩。
原料：羊腿肉、手工面条、大葱、生姜、生菜、香菜、豆瓣酱、生抽、料酒、花生油。
做法步骤：
第1步、羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时，我买的是手工面条。
第2步、生菜，大葱和生姜洗干净备用。
第3步、生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。
第4步、将羊腿肉切成厚一点的片。
第5步、锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。
第6步、将豆瓣酱炒出红油。
第7步、里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。
第8步、另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。
第9步、再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。
第10步、这时羊肉也煮好了。
第11步、煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。
第12步、再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。
小贴士：
豆瓣酱和生抽都有盐分，所以我就没有加盐，口味重的可根据自己的口味添加。
来自 美食天下 红宏 的作品。
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