简易牛奶火锅食谱，浓醇香的黄金比例汤底这样做！
数码科技解答2020-11-24 14:30
天气转凉，来一锅牛奶锅暖心！牛奶锅要怎么制作呢？平常加热牛奶都怕会烧焦，那牛奶锅的比例应该如何？是要使用牛奶、奶粉还是鲜奶油呢？还有哪些制作牛奶锅的小诀窍？爱料理一次帮你整理好！来一锅浓醇香的牛奶锅，加入自己喜爱的食材与火锅料，花小钱就能享有外面顶级牛奶锅的浓郁汤头！
浓郁牛奶锅食谱、步骤
牛奶锅汤底食材比例，水：牛奶：鲜奶油= 2：3：1
高汤（或水）1000g牛奶1500g鲜奶油500g起司（可依个人喜好自由添加）牛奶锅制作步骤
先熬煮蔬菜高汤（可以简单使用昆布、番茄、白萝卜、洋葱这类食材）熬煮30 分钟后取出食材即可，但若是直接用高汤块或白开水，也是没有问题。提醒：若是有使用昆布，要在水沸之前取出，以免汤汁越煮越稠）。加入牛奶与奶油。建议牛奶使用「全脂牛奶」、鲜奶油可挑选「动物性鲜奶油」，味道会较醇厚。开小火煮至滚。加入喜爱的蔬菜与海鲜煮熟后，加上起司或起司片关火闷一下即大功告成！小诀窍建议可以挑选海鲜或鸡肉，牛奶锅的色泽会比较美。若是使用红肉汤头颜色会变，不过自己吃喜欢怎样吃都随性！食材下锅的建议顺序：先加入菜类和菇类，煮至半熟，再加入需要时间煮熟的肉类或火锅料，最后再放入海鲜（例如：透抽、蛤蜊），最后加上起司熄火闷一下。
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软件工程师,福建省宏港纺织科技有限公司,优质数码领域创作者
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