鹅吃猕猴桃长大？这群“网红鹅”，要火了！
农视网2020-09-11 17:46
湖南株洲炎陵县，青山白云起，碧水穿城流，群山之间，炎帝陵巍峨耸立。在这片土地上，炎帝文化、红色文化、民俗文化相得益彰。
这些异彩纷呈的优良文化和优美的生态环境，造就了炎陵美食品种的丰富多样。而炎陵白鹅，正是炎陵县最具有代表性的农产品之一。
炎陵白鹅
炎陵县属山区农业县，地貌以山地为主，山地土壤的酸性为主，土壤的垂直带谱十分明显，适宜养殖白鹅。炎陵白鹅体型小而紧凑，体躯近似短圆柱体。产自炎陵县的炎陵白鹅是我国难得的优良白鹅品种，被载入《国家畜禽遗传资源保护名录》，2009年，“炎陵白鹅”获批农业部首批农产品地理标志。
今天，就带大家走进炎陵白鹅的网红打卡地，带大家“品尝”炎陵白鹅的独到之处。
1
打卡：炎陵特色鹅肉餐厅
“我要开始点火了！”
这是记者见到廖定胜时听到的第一句话。作为炎陵白鹅的行业带头人，他正在当地一家特色鹅肉餐厅里为客人演示“火焰醉鹅”。
00:51
火焰醉鹅是廖定胜从广东引进并改良的一种特色鹅肉做法。鲜嫩的鹅肉煸成至金黄色，逼出油分，加入特制调味酱，香味浓郁，上桌后淋上红米酒，半米高的火焰腾空而起，浓郁的酒香肉味侵蚀你的整个嗅觉，层次十足。令人大饱眼福。
火焰醉鹅做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。
在炎陵的大街小巷随处可见“鹅肉馆”、“鹅餐厅”，只要你在吃饭时间走进其中一家，保证看到的都是人声鼎沸的场景，空气中飘荡的香味能把你的馋虫也引出来。
炎陵人的家乡味道，是和鹅肉相关的。那这里的鹅，是如何饲养出来的呢？
2
打卡：星火村炎陵白鹅养殖基地
星火村这几年因为养殖炎陵白鹅，成了不折不扣的“网红村”，众多行业内人士和游客纷纷前来打开。
00:20
当记者走进这个村子时看到在科学规划的养殖场里，一只只雪白的炎陵白鹅正在舒展羽翼、畅快游泳，戏水嬉闹，它们伸长脖子在水池中惬意地游泳，那场景仿佛是《天鹅湖》中的场面，令人赏心悦目。
“这个猕猴桃不是给你吃的！”
在炎陵白鹅的水池边种着许多茂盛的猕猴桃，廖定胜捡起一个草地上的猕猴桃，正当记者要接过品尝时，却被拦住了。
原来在炎陵县，正在兴起“种养循环”的科学生态养殖生态。炎陵县白鹅产业龙头企业的负责人廖定胜向记者介绍，在他的养殖基地中，炎陵白鹅的水池旁种植了许多猕猴桃，炎陵白鹅的粪便可以直接用于猕猴桃的种植，而猕猴桃下的杂草以及猕猴桃的落果又为白鹅补充了青饲料。这样便形成了优质的循环。
廖定胜捡起的是猕猴桃的落果，只能给白鹅们尝尝鲜。至于藤上的猕猴桃，还需要等上一段时间才能品尝。
这里的人，就靠着炎陵白鹅逐渐过起了好日子，他们的产业构成是怎样的？又如何凸显自身的特色呢？
3
打卡：炎帝陵
“我们要加快经济发展，让老区人民过上好日子，否则愧对革命先烈!”
走在炎帝陵，为了扶贫而倒在工作岗位上的原炎陵县委书记黄诗燕说过的这句话还在回荡。。在这片土地上，炎帝文化、红色文化、民俗文化相得益彰。这些异彩纷呈的优良文化和优美的生态环境，造就了炎陵美食品种的丰富多样。而炎陵白鹅，正是炎陵县最具有代表性的农产品之一。
为打赢脱贫攻坚战，炎陵县发挥当地生态优势，创新产业扶贫思路，出台了一系列扶持措施和激励政策，引导贫困农户发展产业。近年来，炎陵县依托资源优势深挖品牌潜力 ，推动“炎陵白鹅”一二三产业融合发展，全县白鹅产业发展向标准化、规模化、现代化升级。
目前炎陵已建成国家级“炎陵白鹅”资源保种场、省级特色产业园、多个200亩以上的标准化“炎陵白鹅”养殖基地，以及加工能力达300万羽的鹅肉系列产品加工厂。“炎陵白鹅”成功通过无公害认证，并获评株洲市十大农业区域公共品牌。目前炎陵白鹅年出栏量达到280万羽、年综合产值近5亿元，炎陵白鹅产业成为贫困群体增收脱贫的“金钥匙”。
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