正山堂茶业有限责任公司董事长江元勋：让中国红茶重回世界之巅
经济日报2020-08-25 11:33
人物小传
江元勋，正山小种第二十四代传承人，福建正山堂茶业有限责任公司董事长，福建省人大代表，兼任福建省茶叶学会理事、武夷山茶学会理事、张天福茶学思想研究会会员、中国国际商会武夷山商会副会长等，曾获素有茶界奥斯卡之称的“陆羽奖”，以及“2010福建年度人物”“2010年福建十大茶叶人物”等荣誉称号。出生于红茶世家的江元勋，以“制作最好红茶”为使命，带领团队创新研发出高端红茶金骏眉，推动中国红茶走向重生和振兴，实现由下里巴人到阳春白雪的转变。如今，江元勋携骏眉工艺走出桐木关，将强大的技术和品牌优势从福建武夷山拓展到全国多个红茶主产区，推动中国红茶走向新的巅峰。
江元勋
正山堂茶业有限责任公司位于武夷山国家级自然保护区星村镇桐木村的厂区。薛志伟摄。
红茶自明末清初出现以来，至今已有400多年的历史，但始终是墙内开花墙外香。英国皇室开创的下午茶风尚让欧洲上流社会乃至全球茶客对红茶趋之若鹜，立顿红茶更是在全球红茶市场独占鳌头。而在国内，即便普通红茶的品质也不逊于立顿，但长期以来红茶一直是大众茶的代名词，品质再好的红茶也只能勉强在林林总总的乌龙茶、绿茶、普洱茶的夹缝中艰难生存，市场接受度低，价格也上不去，广大茶农只能长期守着“金饭碗”，过着苦日子。
2005年，全新的高端红茶品种——金骏眉横空出世，填补了中国长期以来没有高端红茶的空白，一时间成为茶叶市场新宠。它的诞生和发展，一举打破了茶叶市场格局，让红茶在高端茶叶市场占有了一席之地，也让喝红茶成为一种新的消费潮流，更让千千万万的茶农告别苦日子，加速奔小康。为中国红茶写下这浓墨重彩的一笔的，正是金骏眉创始团队带头人江元勋。
匠心传承振兴正山小种
盛夏的福建，处处酷暑难当，位于福建江西交界处、海拔800多米的武夷山国家级自然保护区星村镇桐木村却舒爽宜人。这里是正山小种红茶的发源地，也是世界红茶的发源地。每年的春末夏初，山上山下处处都是忙碌的身影。眼下，忙碌的采茶制茶已经告一段落，年近六旬的江元勋总算有了片刻闲暇，没事就在茶室里接待登门的访客，向他们讲述红茶复兴的故事。
“江家祖先来到武夷山定居已经有几百年的历史了，世世代代以茶为生，坚守着制茶技艺，到我这里已经是第24代。”江元勋说，他从小就开始与茶叶打交道，9岁上山采茶、13岁跟着祖父学习精制红茶，从采茶到制茶，每一个步骤都没落下。
上世纪九十年代初，红茶市场低迷，茶农日子难过，山上茶园荒芜，村民们甚至砍掉茶树改种毛竹，桐木村只剩下两家茶厂坚持生产正山小种，其中一家就是江元勋创办的元勋茶厂。他一直牢记着祖父临终前所说的“正山小种是祖宗留下来的东西，不能丢，一定要把它继承下去”的嘱托，郑重地接过了振兴正山小种红茶的接力棒，先是创办了桐木村首家精制茶厂、出任桐木村第三任茶叶精制厂厂长，又在1997年创立了元勋茶厂。更在茶山逐渐荒芜、茶叶生产工艺濒临失传、红茶厂接连倒闭的情况下，于2002年将当时的元勋茶厂改建为福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司，坚持使用传统生产工艺，专门生产正山小种红茶，并在此后成立福建正山堂茶业有限责任公司。
回忆起红茶产业最低谷的那几年，江元勋的语气里带着一丝丝的沉重。他说：“在最困难的那几年，每每看着仓库里堆积的茶叶，想着公司面临的困境，也有过些许动摇。可是每次一想到要放弃祖宗留下的遗产、自己坚持了半辈子的事，心里就像针扎一样难受。”
凭着血液里流淌着的使命感和责任感，江元勋在保证红茶质量的基础上，不断摸索着正山小种红茶的出路，鉴于红茶在国际市场深受欢迎，他首先着手从品牌和认证入手，大力开拓国外市场。
2001年，武夷山市决定从帮扶龙头企业来振兴红茶，振兴正山小种，向江元勋当时所在的元勋茶厂下派了民营企业厂长助理祖耕荣帮助经营管理。在专业人士的指导下，他意识到了品牌的力量，一方面筹集资金尽快恢复生产，另一方面申请注册品牌“元正”。
同时，江元勋还积极推动有机茶认证。2001年6月，元勋茶厂拿到了德国BCS有机食品认证证书，使得正山小种红茶出口有了绿色通行证。凭着这一张通行证，江元勋之前囤积的100吨红茶销售一空，让原本摇摇欲坠的企业一下就活起来了。趁着这股劲头，江元勋又通过了日本JAS、美国OCIA等多家国际权威有机认证机构认证，2002年12月成为武夷山市民营企业率先拥有也是唯一拥有红茶进出口经营权的生产企业，并从国家质检局取得了正山小种红茶原产地域保护标识……如今，江元勋有60%的红茶出口美国、德国、法国、日本等欧美地区，中国红茶再次成为国际市场高端红茶的代名词。
开拓创新打造金骏眉
“自己办厂的出发点很好，但是没有达到预期目的，整体市场还是没有得到有效推动。”江元勋说。虽然解决了茶山荒芜、老百姓卖茶难的问题，但是国内市场并没有得到改善。2000年至2005年，江元勋想了很多办方拓展国内市场，成立顶级红茶制作研发小组，试制高端龙井茶、西湖龙井等新产品，但是效果都不尽如人意，这让他有些气馁和不解。“这么好的红茶，这么好的生态，找不到出路不应该啊。”
鉴于这种情况，江元勋就想着还是要立足传统工艺优势，继续研究新口感的红茶以适应国内快速发展的消费市场。2005年夏末，北京茶友那一句“不如多增加点成本用芽尖像生产绿茶一样做些高端红茶”的提议让江元勋茅塞顿开。于是他从茶农手中收购了1.5斤的茶叶芽尖，带领梁骏德等人按照红茶制作工艺进行萎凋、搓捻、发酵、炭焙，制作出了色泽黑黄相间、呈海马状的干茶，这就是金骏眉的雏形。研制成功的干茶经过沸水冲泡，汤色金黄透亮，滋味甘甜爽口，回味悠久，得到了茶友们的一致肯定。
1.5斤的茶叶芽尖仅做出了干茶3两，这个昂贵的成本让江元勋咋舌，但是也收获了意想不到的效果。一开始，只是少量生产，供北京、福州等地的朋友品鉴；2007年根据朋友们的反馈意见进一步完善，开始批量生产；2008年，金骏眉正式推向市场，一经上市就引发了一阵红茶消费热潮，成为国内炙手可热的高端茶种。
说起金骏眉名称的由来，江元勋回忆起了当时和茶友们集思广益的的过程。他说：“‘金’的由来是这个茶8000元一斤，而且原料还很难采到，价值堪比黄金，且它的外形和茶汤颜色均为金黄色；‘骏’则是因其原料由全村人跑遍崇山峻岭采集而来，且参与制茶的江骏生、江骏发、梁骏德等人名字中都有一个”骏“字，同时也希望此茶上市如同骏马奔腾、市场前景广阔；‘眉’指的是做出来的茶叶形状像眉毛，而且历史上单芽制作的茶类里有寿眉、珍眉等。这样，最终新茶被确定为金骏眉。”
金骏眉的诞生，为中国红茶和正山堂都带来了可喜的变化。作为一款创新红茶，正山堂金骏眉不仅打响了一个属于中国人的红茶品牌，更为市场提供了一种全新的消费产品和消费理念，带动了整个红茶产业的变革与发展。
不过金骏眉获得巨大成功后，由于缺乏知识产权保护意识，江元勋没有及时注册金骏眉商标，等到2007年向国家商标总局提出注册申请时，才发现已被其他公司抢注。在之后数年的商标之争过程中，全国各地茶企都先后推出了各色各样的金骏眉。最终，直至2013年末，这场官司才以“‘金骏眉’已作为一种红茶的商品名称为相关公众所识别和对待，成为特定种类的红茶产品约定俗称的通用名称。”的判决结束。
“也算是无心插柳柳成荫吧。”福建省种植业技术推广总站高级农艺师苏峰表示，这样的结果对金骏眉创始团队是一大损失，但对整个红茶行业是一大贡献，中国红茶从此摆脱质优价低的窘境，实现了凤凰涅槃般的重生。
技术输出带动红茶复兴
由于对中国红茶发展的突出贡献，江元勋在2008年获得茶界最高荣誉“陆羽奖”，正山堂公司也在2009年开始成为中国销量第一的红茶企业。不过对江元勋而言，最欣慰的是因为红茶的振兴而带动了广大茶农致富。
江元勋说：“茶青从最早办厂时的一块多一斤，到现在几十块一斤；金骏眉的芽头最高的时候900多块一斤，成几十倍的翻翻，茶农们的生活发生了翻天覆地的变化。”如今的桐木村一改昔日的贫穷面貌，茶农们盖起了新房、买上了汽车、办起了农家乐,日子过得红红火火，小小的一片茶叶变成了茶农们脱贫致富的“金叶子”。
江元勋还把红茶创新工艺带到保护区内的其他茶区，带动茶农3200多户人均增收5000余元，为新农村建设提供可选模式；实行“公司+农户”的运作方式，除自家200亩茶山外，还带动地方茶农1500余户，解决12000余名茶农的生计问题，让桐木村全体村民均成为受益者……
“一枝独秀不是春，百花齐放春满园。”放眼全国，众多优质红茶产区还挣扎在质优价廉的困境中，大量茶农还在守着“金饭碗”，过着苦日子。江元勋意识到，只有带动更多的红茶产地走向振兴，才能实现中国红茶的全面复兴，让广大茶农过上好日子。因此，从2010年开始，正山堂通过输出标准化的红茶生产加工技术--骏眉工艺，和全国9大经典优质红茶产区如河南信阳、浙江绍兴、四川雅安、贵州普安、湖南古丈、湖北巴东、云南高黎贡山、安徽黄山等地展开了合作，打造骏眉中国红茶产业体系，进一步推动茶叶绿色经济和生态经济发展。以金骏眉工艺为核心，信阳红、会稽红、普安红、正山堂蒙山红、巴东红、古丈红、新安红、高黎瑞贡等骏眉系列红茶都取得了巨大的成功。
短短几年来，正山堂金骏眉工艺从武夷山走向全国，带动这些茶产区6万多户茶农增收，累计直接帮扶建档立卡贫困户2100多户，均实现增收脱贫目标，有力促进了贫困地区茶产业升级。
以贵州黔西南国家级贫困县普安县为例，正山堂与普安县合作开发正山堂·普安红产品后，当地茶农茶叶种植管理水平明显提高，已实现平均每家贫困户每年增收1万多元，推动500户贫困户、2322人脱贫。
金骏眉的成功，让江元勋更加热爱桐木这片山水。他积极响应政府“百企帮百村”号召，出资改造桐木村庙湾地区夜间照明设施，新建、改建、扩建道路4公里，投入15万元购买专业的环卫车和环卫设备用以保护闽江源区域生态环境，在山道旁设立巨型公益生态宣传牌……为保护区内生态环境保护做出特别的贡献，创造了良好的经济效益、社会效益、生态效益。
“绿水青山也是金山银山，正是好的生态环境、好的生态优势和创新工艺的成功，使正山小种红茶获得了新生。”江元勋说，正山堂的成功离不开以桐木关为中心的武夷山国家级自然保护区的生态环境。未来，正山堂将进一步加大力度，推动更多红茶产地在做好生态保护的同时提升红茶品质，带动中国红茶开创更加广阔的天地。
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