3天爆卖500万份，李子柒要自建工厂了，选址不出所料……
选址中国2020-08-20 17:47
撰文 | 江珊
来源 | 选址960
1555字，约需4分钟
投建线下工厂，网红李子柒变身厂长。
8月18日，柳州市商务局与李子柒品牌召开合作发布会，李子柒表示将在柳州投资建造工厂，持续深入推进螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控、助农扶贫等事项。
天眼查数据显示，7月29日，广西兴柳食品有限公司成立，注册资本200万，公司经营范围包括食品经营（销售预包装食品）；食品进出口；货物进出口等。该公司由杭州微念品牌管理有限公司全资持股，后者持有李子柒所创立的四川子柒文化传播有限公司51％的股份。
这碗螺蛳粉，可是今年食品界顶流。
有多火呢？疫情期间，话题#螺蛳粉#获得1.9亿阅读和17万讨论量，由于供不应求上演了全网呼唤「螺蛳粉自由」的名场面；关晓彤、鹿晗、薇娅、王一博、罗永浩等明星网红为螺蛳粉带货，就连五菱汽车也推出跨界螺蛳粉……最有说服力的是销量，仅2020年上半年，柳州螺蛳粉就卖出近50亿元，1-6月出口总值也达到去年全年的8倍。
与此同时，围绕这碗粉做生意的企业也在增加。天眼查专业版数据显示，我国有1.25万家企业名称或经营范围含「螺蛳粉」企业，今年上半年全国新增螺蛳粉相关企业1352家。
这正是李子柒牌螺蛳粉在柳州投建工厂的行业背景。不过，在此之前，李子柒品牌螺蛳粉由柳州当地企业广西中柳食品科技有限公司完成代工。
柳州市委副书记梁旭辉与李子柒进行会谈据介绍，去年10月，中柳公司开始与美食短视频创作者李子柒合作。最初会谈时，双方心里都没底。「当时想着一天平均能卖出3万包，就相当不错了。」但没想到，今年上半年这个数字翻了好几倍。最高峰时，仅李子柒这个品牌，3天就卖出了500万包螺蛳粉，是代工企业近三分之一的产能。天猫旗舰店数据显示，李子柒螺蛳粉月销量为150万件以上。
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螺蛳、豆角、酸笋、木耳、米粉……这些原料看似基础简单，但最终能摆上货架却离不开成熟的食品工业化。要做正宗的螺蛳粉，落户柳州自然是李子柒的最好选择。
实际上，作为螺蛳粉的老家，柳州一直在大力挖掘这碗粉的潜力，这种努力可以追溯到10年前。
2011年，在有关部门引导下，一些创业者北上进京，在海淀、朝阳等人员密集的地方，开设了十余家柳州螺蛳粉店，开启了「螺蛳粉进京」行动。
门店虽然起到了市场启蒙的作用，但这种美食推广方式成本高、效率低、覆盖慢的弊端也很明显，不温不火的状态持续数年。
柳州螺蛳粉真正打开局面始于2014年袋装产品的出现，它由几个本地小作坊研发开创。之后，柳州螺蛳粉又经历了从小作坊野蛮生长到工业化标准生产的蜕变，最终袋装螺蛳粉的品控逐渐稳定。闻臭吃香、口味爽辣、配料丰富的螺蛳粉终于进入快速增长周期。
从小作坊到工业化生产公开资料显示，如今，柳州螺蛳粉产业已创造了超过25万个就业岗位，带动了包括大米、竹笋、豆角、木耳等在内的50万亩螺蛳粉原材料基地和覆盖农业、食品工业、电子商务等领域的产业链发展。
柳州还建有螺蛳粉电子商务产业园、螺蛳粉小镇等；2020年3月，《柳州螺蛳粉电子商务产业园扶持政策有关规定（暂行）》发布，给予螺蛳粉相关企业从50%—100%不等的房租减免政策。
据天眼查专业版数据，广西拥有全国最多螺蛳粉相关企业，数量超过5千家，占全国相关企业总量的的41.56%；2020年上半年，3成新增螺蛳粉企业在广西。
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网红对网红，螺蛳粉和李子柒品牌形成了双赢局面。
一方面李子柒美食IP进化为实业品牌需要扎实的产业基础；另一方面，柳州也通过李子柒强化了城市名片。
柳州这座工业重镇有成为网红城市的潜质，也有颗成为网红城市的心，100亿产值的螺蛳粉虽然在柳州总体5000亿的产值大盘子里并不突出，但却能在提升城市知名度、打造城市名片上四两拨千斤。众所周知，「城市+美食」的模式在成都、西安等网红城市发展上都得到过验证。
另外，值得关注的是，除了李子柒牌螺蛳粉，今年走红的网红饮料「元气森林」也先后在安徽滁州、广东肇庆、天津西青落地了3座自建工厂。
从贴牌到自产，网红走出实业化道路，也为招商引资带来了新思路和新方向。
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