杭州市监局突击检查海底捞：发现筷子消杀记录有缺失，未及时清洗

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近日海底捞火锅频频出现卫生问题，杭州市场监管局突击检查绍兴路一家海底捞火锅，却被迎宾人员挡在门口称要先报备。进到后厨发现，筷子消杀记录有缺失，且顾客用过的筷子未得到及时清洗，被堆放在角落，上面残留着菜叶，员工称堆放筷子是夜班要洗的。

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海底捞回应筷子检出大肠菌群：储存中导致，将处罚

7月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞回复称，抽检时间为4月29日，通过对杭州海底捞富春新天地店进行全流程核查，基本判定为筷子储存过程中导致。海底捞相关负责人对北京商报记者表示，集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将按照公司规范进行处罚。

海底捞方面表示，海底捞火锅全国门店一直积极配合各地市场监督管理局的各项检查，2020年1-7月，各地相关职能部门共对海底捞全国门店进行206次餐具抽检，其中涉及筷子抽检的有19次，涉及19家门店。所有餐具抽检中，205次合格（除杭州富春新天地店有一个批次筷子抽检不合格的现象）。

海底捞的食品安全问题

并非第一次

这已经是本月海底捞第二次被曝光，7月中旬，有消费者反映在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。