空心菜和鸡肉是一对，减肥期间要多吃，好吃又解馋，低脂又健康
小茉莉美食记2020-07-24 00:02
在中国人的审美里，仿佛瘦就等于美，可谓是一胖毁所有。因此减肥无论是什么时候都是人们重点关注的话题，尤其是大部分的女性，一直在减肥的道路上，并将减肥作为终身的事业坚持不懈。其实夏季属于减肥的黄金时期，因为夏天炎热，人们容易大量出汗，而且天气热了，人们也往往没有食欲，吃的自然也就少了很多。并且夏天，人们的新陈代谢比较旺盛，消耗自然也就更多一些，因此想减肥的朋友要抓住这段黄金时期。
我减肥期间常吃这道炒菜，高纤维低脂肪，营养好吃，衣服穿回S码。三伏天虽然是减肥的黄金时期，但是在饮食上还是要注意选择合理健康的饮食。更加不能因为没胃口就选择不吃，长时间下去，非常不利于我们的身体健康。减肥期间，每天也要保证摄入充足的食物，当然吃对了才能越吃越瘦。空心菜就是很不错的选择，现在价格也不贵，2块钱一大把，可以炒两顿。虽然它很便宜，看似也很普通，但是脂肪最怕它，空心菜中纤维含量非常丰富，有助于清肠刮油，通便排毒，并且热量很低。除此之外，空心菜属于碱性蔬菜，夏季食用有助于维持体内酸碱平衡，对我们的身体也有益处。
今天要跟大家分享的是空心菜炒鸡腿肉，其蛋白质含量高，而且更容易被我们人体消化吸收，比猪肉羊肉都更适合夏季食用。空心菜和鸡肉搭配在一起，高纤维高蛋白低热量，可以说是一道非常适合减肥的菜肴，而且味道也不错，好吃又营养，吃着吃着就瘦了。下边就将详细做法分享出来，减肥的朋友们不妨跟我一起来做吧~
---空心菜炒鸡肉---
【食材】空心菜1把，小鸡腿2个，干辣椒3个，柠檬2片，黑胡椒适量，大蒜3瓣，油盐少许
【详细做法】
第一步、鸡肉的处理
将小鸡腿清洗干净，放到案板上，首先从中间对半切开，剔出骨头，然后将剔下来的肉切成小块，全部切好后，再次用清水洗一下血水，然后控干多余的水分。放入碗中，加入2片柠檬，少许黑胡椒，抓拌均匀，腌制10分钟。
第二步、空心菜的处理
将空心菜摘掉老叶，剩下菜梗，当然新鲜的菜叶也可以一起炒。切掉根部比较老的部分，在水中清洗干净，沥干水分，放到案板上切成小丁。然后装盘备用。
准备3瓣大蒜，剥皮后切成蒜末。3个干辣椒切碎成小圈。
第三步、开始炒菜
锅中烧热，倒入少许食用油，下入鸡肉，选择中小火，将鸡肉炒至变色发白后盛入碗中。
锅中下入蒜末和干辣椒，炒出香味，蒜末微微发黄的时候，下入空心菜，选择大火翻炒，大约1分钟就熟了，再次放入鸡胸肉一起炒，调入少许食盐，翻炒均匀至入味，即可关火出锅。
这道非常简单的空心菜炒鸡腿肉就做好了。空心菜嚼起来脆嫩爽口，嫩滑的鸡肉带着淡淡的柠檬香，还有淡淡的蒜香，吃起来特别开胃。简单的食材，简单的做法，调味料仅有柠檬，黑胡椒和少许盐，更多地保留食材本身的鲜香，吃起来更加健康营养。少油少盐也更利于减肥。你也试试吧~
【小茉莉有话说】
1、鸡肉腌制的时候不要放盐，否则会将鸡肉的肉质变老，吃起来发柴。仅仅用柠檬和黑胡椒即可，即可去腥，又可以增香提鲜。
2、空心菜很容易熟，大火翻炒1分钟左右即可，不要炒太久，否则会变软，影响口感，同时也容易使营养流失。
我是小茉莉，专注各种简单营养的家常美食，用最简单的食材做出不一样的味道。如果你有更好的建议，在下方留言讨论，分享给更多人，美食无边界，我们每个人都是自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
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