香酥猪脆骨做法简单，一口一块真过瘾，上桌就光盘，太好吃了
扬妈小厨2020-07-09 20:46
大家好，我是扬妈小厨，很高兴您点开这篇文章，和您一起聊美食。我对美食的要求是好吃，好做，好看，用普通的食材，朴实的做法，来体现家温暖的味道。关注我，每天分享你也会做，能做出来的美食。
家有熊孩子，慢慢进入青春期，我看着那个头呀，偷偷在心里着急，各种能长个的的办法全想到的，食补远大于药补，今天就做一个好吃长个的猪脆骨，在给自己心理安慰的时候还能满足口腹之欲。
青春期是人体最旺盛的时期，家长们都希望在这个时候能通过调理补充，让孩子达到完美的身高比例，合理的膳食是成长的必要条件，荤素搭配，营养均衡膳食，以满足身体成长的需求。加上充足的睡眠，足量的运动，想不长高也难呀。
这道菜非常补充钙质还有肉的香味，一口一块嘎嘎脆，口感香酥还长个，孩子可爱吃了。
香酥猪脆骨
----开始制作----
猪脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，孩子吃了长个，老人吃也补钙，是非常好的补钙佳品。
买回的猪脆骨洗净，准备小葱，姜片，料酒三件套，先给猪脆骨焯一下水，去掉血水和脏东西。
猪脆骨的切法有技巧，切得细一点，好嚼，注意要两边带肉，口感好。
猪脆骨焯水要冷水下锅，准备小葱，姜片，料酒去腥，可以多焯一会，让猪脆骨的更熟，一会炒完比较好咬。
准备的材料如下：焯好水的猪脆骨，黄辣椒青辣椒切块，小葱切段，姜片，香叶，桂皮，花椒，孜然各少许。
猪脆骨焯水后，多用清水再洗了几遍，自己在家做卫生一定要搞好。
热锅凉油，下猪脆骨煸炒，油量不用多，猪脆骨上的肉还会出一些油，煸炒的时候用小火，逼出肉上的油脂，有了猪油炒起来整个菜品更香。
改大火下配料翻炒，小葱，姜片，香叶，桂皮，花椒，孜然一进锅香味马上就冲出来了，这时候要快速翻动，要不很容易糊锅，倒一点生抽，少许盐调味。
下入黄辣椒青辣椒一起翻炒，只要断生就快速出锅，老远就闻到厨房香味四溢了，猪脆骨外焦里嫩，肥而不腻， 瘦而不柴，青黄辣椒口感脆嫩，吸收了猪油的精华，特别香。
馋嘴猫早忍不住了，边吃边说：“妈妈，我觉得吃这猪脆骨睡一觉就能长高，咬着嘎嘎脆，象骨骼在歌唱。”
小贴士：
切猪脆骨注意方法，可以让每一块吃起来双面有肉，吃起来更好吃。
炒猪脆骨的时间短，需要在焯水后煮一下，煮熟透再炒，容易咬。
扬妈今天分享的是香酥猪脆骨的做法，希望你也喜欢。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对扬妈最大的帮助和鼓励，谢谢大家！
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