豆豉蒸鳕鱼，肉质鲜美，豉香十足
美食天下2020-04-07 01:05
豆豉蒸鳕鱼
By 灵儿de御膳房
原料：狭鳕鱼、葱绿、姜、黑豆豉、料酒、蒸鱼豉油、白糖、黑胡椒
做法步骤：
第1步、将鳕鱼解冻。
第2步、把多余的水擦干放盘中。
第3步、淋料酒、蒸鱼豉油，撒点白糖、黑胡椒，再铺上姜丝，腌制20分钟。
第4步、铺上黑豆豉。
第5步、切葱，一半长，一半碎。
第6步、把长的铺在鳕鱼上。
第7步、放入烧开的蒸锅，中火蒸5分钟，关火闷5分钟。
第8步、揭开盖子，把葱挑出来扔掉。
第9步、撒上葱花，热锅烧油淋上去，只听呲拉一声，激发出葱香。
小贴士：
这个袋装鳕鱼本身含有盐，加上蒸鱼豉油和黑豆豉都很咸，我就没有放盐，咸度刚好。
来自 美食天下 灵儿de御膳房 的作品。
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