山里的鸦葱知道的人少，这几年更是少见，看看你认识吗？
饭后杂说2020-04-06 22:55
山里的“鸦葱”知道的人少，这几年更是少见，其实价值高味道鲜美
“春雨贵如油”，在此等“甘露”的浇灌下，那些野外的花花草草们无一不在茂盛的生长着，一茬接着一茬如雨后春笋般浮现。春天的雨水丰沛，主要集中在清明节的前后时段，因而现在正是采摘野菜的好时候，早几天太嫩风味不足，晚两天过老口感不佳。
野外地广人稀，自然“孕育”的野菜品种众多，像是市面上较为常见的荠菜、蒲公英等都具有很好的食用体验。不过，今天小花想要跟大家分享的是一种相对少有人知的“野菜”，其名鸦葱。
外形上，鸦葱常常会给人它和蒲公英傻傻分不清楚的错觉，加之酷似人参的“地下”根系，倒像是一种“少见”的复合型植物。
据行内人的介绍，鸦葱本就具有十分珍贵的价值，兼之这几年天然鸦葱的产量越来越低，即使是将此作为生计的山里农户也很少能够采挖到新鲜的野草。现在市场里售卖的鸦葱，更多是人为培育出来的“产品”，真实效力大打折扣，其中纯天然的鸦葱价格已经高至一斤三十元。
鸦葱作为多年生的野生草本植物，茎叶部分的确很像是蒲公英的根茎，只是呈现为齿状的部分会略微泛黑。一旦将其从土壤中挖出后，大家还可以看到更大的区别，即鸦葱的根系恍似珍贵的人参。别看鸦葱好像名不见经传的样子，其实有着细致的品种划分，比较常见的有细叶和叉枝型两种。
鸦葱不仅生命力顽强，还有着很好的耐受性，能够长于我国的很多地区。比之其他的野菜，鸦葱的叶片竟然意外的带有一股甜味，想要食用的话最好赶在花期之前。除了黄色的小花不适合食用外，鸦葱的根、茎、叶皆可食用，且它们都含有丰富的养分。
最后，小花真诚的建议大家今后若再于野外看到花花草草，轻易还是不要破坏为好，毕竟大家也不知道自己的举动会不会造成对珍贵野生植物的迫害。即使不是什么“有名”的花花草草，它们也一同构成了生物的多样性，任意一种的“缺席”都将会对生态圈造成不好的影响。
就拿这些年越发罕有的鸦葱来说，如果之前大家采摘叶片的时候可以小心谨慎一些，尽量不损伤到植株的根系，它们也不会面临现在的“窘境”。
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