散文丨广兴洲大白菜
湖南日报2020-02-28 10:18
广兴洲大白菜
李良平
广兴洲沿长江、依洞庭、伴团湖，是一江二湖的交汇地。世代守土创食的广兴洲人，在这块物华天宝的土地上演绎着神奇，耕耘春播了四百多年。这里气候温润，土地肥沃，插柳成荫，撒子生根。
千百年来江湖河水中泥土的积淀，岳阳市君山区广兴洲镇境内的沙土最宜大白菜生产。它南起建新七队，北至胜立村，两边田畴被切分似棋盘方格，叠彩铺翠，烁金耀银。这里的大白菜称结球白菜，又称黄芽白或包心白，绿色浮着一层油光。
俗话说：“百菜不如白菜”。历史上，大白菜曾不知引起多少文人骚客惊叹，啧羡。光绪二十四年《津门纪略》赞：“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也”。南宋苏东坡诗云：“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓”。清末文人范成曰：“早菘细切肥牛肚”。唐代文学家韩愈在《南齐书·周颗列传》中记载：“锸清贫寡欲，终日长蔬食”。惠文太子问锸：“菜食何中取胜”? 锸曰：“春初早韭，秋末晚菘”。
广兴洲这块土地，既有天时地利之便，又有历史文化之基，还有造物主神力作用之引，大白菜超凡入圣。在古老故事里，大白菜与岁月一道流淌在河西，美丽传说将这片土地点染得神秘而魅力无穷。
传说，明洪武元年，朱元璋定都南京，向全国征集土窑青砖，岳州府被定为烧制中华门方砖的州府。许市天井山下的金鸡垅，土质好，水路便利，被岳州府选定为烧制城墙砖的官窑。由于砖质好，色泽青亮，砖面平滑，36窑发展为108窑。来自各地的窑工猛增，一时间，市面上蔬菜供应紧张。在广兴洲垦荒的河南藉难民，他们便将家乡的黄芽白菜引进，每棵菜能长到十多斤。它色泽青翠油光，叶球抱合，包心紧实，深受窑工及老百姓青睐。
故此一时间，广兴洲大白菜名声远播。各种传说，众说纷纭。有人讲，金鸡垅官窑散火后，窑工将白菜籽带回了各地，广兴洲大白菜的名声，不胫而走。也有人讲，大文学家苏东坡一生嗜鲫，写文章前，喜欢冷水下魚，专选大白菜蘸热汤下酒，所作诗赋，自然流畅。还有人说，康熙皇帝下江南，去团湖途中品赏了大白菜，赞口不绝，称它是“天下第一菜”，钦点入皇室菜谱。
广兴洲大白菜的故事广为流传，衍生的传说和佳话，我们很难去考证它的出处。大白菜自古有之，《诗经》里记载大白菜为“菘”，《吴录》中记载有“陆逊催人种豆、菘”。大白菜它经风霜历雪雨，从苍凉的远古一路走来，穿越时空，走到了改革开放年代。广兴洲镇政府有胆有识，在88平方公里土地上，着力打造“蔬菜大镇”，吹响了“蔬菜兴镇”的集结号，铸造了大白菜的辉煌。
2008年初，南方发生罕见的冰雪灾害，交通受阻，蔬菜进不了城。广兴洲镇六支渠村村民赵茂生，带领全家人雪地刨菜。将自家的大白菜全部挖出，用三轮车一车一车运到市内，“雪中送菜”以平价卖给市民。他的事迹中央电视台新闻联播后，大白菜在国内外产生了广泛影响。一时间订单纷至，市场上供不应求。广兴洲镇政府因时而作，抡抓机遇，注册了“赵大爷放心菜”商标。
在省农科院、市、区农业局专家指导下，“赵大爷放心菜”采用生物治虫、物理治虫和施用专用肥等新技术，用植物免疫激活蛋白增强植物自身抗病虫能力，进行生态种植。品质上乘，口感上乘，迅速占领了市埸。它不负众望，以其独有风格和品质傲然于全国蔬菜舞台上，出类拔萃。2009年11月，荣获国际·湖南省第十届农博会金奖。
“赵大爷放心菜”在农博会大红大紫，市埸上迅速掀起一股“广兴洲大白菜”风潮。来广兴洲订货客商如过江之鲫，每天货车排队有半里路之长，超市购菜人流如织，市场供求之景大有“洛阳为之纸贵”之势。
以广兴洲合兴村为中心，“赵大爷放心菜”辐射周边六支渠、胜立、黄安、江南等村。政府引导蔬菜种植大户成立“丰盈蔬菜专业合作社”，在互联网制作岳阳市第一个农民网站。大白菜全方位走向市场就成为必然，它占领了岳阳市中心城区50家社区直销店。在广州、深圳、郑州、长沙、海口等都市，设立了二十七个销售窗口。
几经风雨几度春秋，广兴洲大白菜上规模、上档次，远销到韩国、日本等地市埸，品牌效应迅速彰显。2008年，广兴洲镇定为湖南省蔬菜核心示范基地和湖南省无公害蔬菜基地。2011年8月22日，国家农业部授予广兴洲镇为“全国一村一品（蔬菜）示范乡镇”。2011年9月7日，又获国家工商总局“广兴洲大白菜”地理标志证书。这一连串荣誉含金量极高，标志着广兴洲镇蔬菜产业进入了全国百强。
广兴洲神奇的土地，大白菜就是奇特的出产。清 ·美学家李渔在《闲情偶记》中，说：“大白菜类甚多，其杰出者则数黄芽，食之可忘肉味”。
（作者简介：李良平，岳阳市作协会员。退体赋闲常提笔或文或诗联，曾在《人民日报，魅力湖南》、《当代商报》、《湖南科技报》、《长沙晚报》、《岳阳日报》、《岳阳晚报》等，时有文章发表。）
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