豌豆炒虾仁，营养美味，上桌就抢光
美食天下2020-02-16 16:28
豌豆炒虾仁
每年妈妈都会冻很多鸡围虾，虾大量上市的季节，虾（剪不剪都可以）买回装在饭盒里，里面注满水放冷冻室，冻结实以后从饭盒取出，装入包鲜袋，重新放入冷冻，吃时拿出来解冻就可以了，比超市的冻虾仁好吃。
原料：虾仁、豌豆、葱花、姜片、盐、糖、生抽。
做法步骤：
第1步、鸡围虾去皮洗净，豌豆化冻，葱姜切片备用。
第2步、油热葱姜下锅炒出香味。
第3步、倒入虾仁爆至肉色变红。
第4步、加少许生抽炒熟。
第5步、虾仁炒熟拨一边下豌豆稍炒。
第6步、加水中火煮熟。
第7步、加盐、糖翻炒，留少许汤汁。
第8步、出锅。
小贴士：
喜欢吃嫩虾仁的，把豌豆用水淖熟再炒比较方便。我用生的直接炒的，所以加水稍微煮了一下，虾仁肉结实一点。
来自 美食天下 微风习习 的作品。
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