爱上贵州茶的8大理由
天眼新闻2019-10-09 15:30
“如果大家要喝没有污染的茶，就到贵州来。”
贵州石阡茶园
2018 年 5 月 6 日，在 2018 中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会开幕式上，贵州省委副书记、省长谌贻琴曾用5个“贵”向世界推介贵州茶：“贵茶之贵在其形，贵茶之贵在其色，贵茶之贵在其香，贵茶之贵在其味，贵茶之贵在其名。”这番话，让全国茶文化爱好者，对贵州茶有了深刻的印象。
2019 年 3 月 6 日，全国人大代表、贵州省委书记、省人大常委会主任孙志刚在审议政府工作报告时，提到贵州茶叶的优势。他说，贵州是全国茶叶种植面积最大的省份，是全国茶叶质量最好的省份之一，没有污染。“如果大家要喝没有污染的茶就到贵州来。”今年两会，贵州茶成为了代表们大力推荐的贵州绿色农产品，吸引了无数目光。
越来越多的人了解到，贵州除了有号称“一云二贵三中华”的贵烟、2018 年以占全国 3.5% 的产量实现全国 43% 的利润总额的贵州白酒，还有天然无污染的贵州茶。贵州茶为什么越来越受欢迎？
以下八大原因，缺一不可：
一、得天独厚的生态环境
贵州是当之无愧的茶叶原生地和优生区。因其“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染”的生态优势，再加上贵州土壤中富含锌、硒等微量元素，使得贵州成为大面积适宜产茶的地区，也为生产优质安全茶创造了条件。截止 2018 年，贵州森林覆盖率提升至 57%，位居全国前列。而贵州的茶园，都生长在大山森林中，丰富的生物多样性保证了茶区生态食物链的完整，茶树害虫的天敌们有了栖息之所，化学农药自然没了用武之地，在如此得天独厚的生态环境中，贵州茶想不好都难。
晨光中的贵州茶园
二、庞大的产业体系
贵州茶园面积从 2007 年的 102 万亩增加到 2017 年的 700 万亩，短短 10 年时间，茶园面积翻了近 7 倍，达到全国的七分之一，一跃成为我国茶园面积第一大省，中国绿茶原料中心、加工中心和出口中心。
现在的贵州，茶园面积 10 万亩以上的县有 30 个，茶园面积上万亩的乡镇有 233 个，茶园面积上万亩的行政村有 78 个。以遵义、铜仁、黔南、黔东南等茶区为主的武陵山区茶园面积达到 500 万亩，成为中国绿茶新的金三角。
预计到 2020 年，贵州投产茶园将稳定在 600 万亩以上，形成加工企业 5000 家以上，茶叶年产量 42 万吨。如此庞大的体量，为贵州茶外销提供有力保障。
茶园鸟瞰
三、高要求、高标准、高质量
贵州是全国率先禁用水溶性农药及草甘膦的省份，严格把控源头，将危害扼杀在摇篮中；依托大数据优势，在全国率先创建了全程可追溯的贵州省茶叶质量安全云服务平台；参照全球最严格的欧盟和日本标准，把茶园禁用农药的数量从国家规定的 58 种提高到 118 种。
在这样的高要求、高标准下，贵州省生产基地农产品抽检合格持续保持在 99.% 以上，其中茶叶质量安全水平最高；农业农村部连续 5 年对贵州省茶叶质量安全例行监测结果全部合格，合格率 100%；贵州省通过无公害茶、绿色食品茶和有机茶认证的茶园面积分别达 587 万亩、11 万亩和 30.8 万亩；全省通过地理标志保护产品认证的产品达 25 个；联合利华、太古集团等一批对茶叶质量安全要求极为严苛的国际茶商纷纷落户贵州。
因此，贵州茶拥有了最亮丽的名片——无污染的优质茶。
广袤的贵州茶园
四、致富带来发展动力
这些年，贵州守住发展和生态两条底线，牢固树立绿水青山就是金山银山理念，抢抓“东茶西移”的机遇，坚持生态产业化、产业生态化。贵州茶产业已成为助推脱贫攻坚和促进第三产业融合发展的有力抓手。
2018 年，贵州茶产业带动贫困人口 45.2 万人，脱贫人数 13.7 万人；涉茶人员年人均收入 9287.5 元，其中涉茶贫困户人均年收入 4381.2 元，较非涉茶贫困户人均年收入高 2109 元。
贵州茶产业是广大贫困农民脱贫致富的希望产业，有了希望就能带来动力，贵州茶未来会越好。
贵州茶产业助推脱贫攻坚
五、茶旅一体化发展魅力无穷
近年来，贵州立足茶产业，大力发展茶旅一体化项目。茶文化展示窗口、茶文化旅游景点、茶庄等旅游景区在省内遍地开花，催生了一个个美丽的茶乡、茶村。
徜徉于茶园间，亲手采摘茶叶，学习茶艺茶道，在独具特色的地方民居吃以茶为主料做的美食……“茶旅一体化”让更多人走进茶园、茶庄、农家乐，深度体验生态茶乡的“茶生活”，领略贵州茶园和山山水水的美景。而这一“以茶促旅、以旅带茶”的模式，实现了百姓富、生态美的有机统一。
茶区变景区，茶园变公园，茶山变金山，贵州茶旅一体化发展，实在是魅力无穷。
茶旅一体催生美丽乡村
六、贵州冲泡时尚便捷有趣
喝茶是个精细活，专业人士和普罗大众冲泡出来的茶味是不同的。比如以往冲泡绿茶，需要85度水温，精确到克的冲泡方式，给普通人喝茶带来了很大的麻烦。
然而，贵州茶独辟蹊径，推出了“贵州冲泡”——高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶。
好茶不怕沸水烫，贵州冲泡提倡的高水温能够使得茶叶内含物质快速浸出，香气高扬、汤水滋味鲜爽浓厚。加上天然无污染的茶产地，让茶叶能够经得起“不洗茶”的考验，如此安全干净的茶让饮茶者更放心、舒心。
只有自身品质过硬，才能经得起这 16 字冲泡秘籍的检验。这样时尚便捷好掌握的冲泡方式，让每个人都能轻松泡出好闻、好喝的好茶。
贵州冲泡
七、优质茶品牌的崛起
曾经，贵州的茶产业发展总体上比较简单粗放，与福建、浙江等茶叶大省相比，缺乏类似铁观音、西湖龙井等享誉市场的大品牌。
但如今，在全国茶产业结构性供需矛盾突出的大背景下，贵州大力推进茶产业转型升级，加快建设茶产业强省，贵州“五大名茶”——“三绿二红”正在逐步占领市场，成为业内人士青睐的优质茶品牌。
都匀毛尖
都匀毛尖不光是贵茶翘楚，还是中国十大名茶之一。茶叶产自都匀螺丝壳山脉，海拔 1600 米。在生长过程中慢慢吸收土壤营养和周边新鲜空气，三个晚上才出一颗芽。而炒制一斤都匀毛尖，需要 66000 颗芽头！如此天然生长、精工细作，出品自然是优质好茶。
都匀毛尖
湄潭翠芽
早在唐代茶圣陆羽撰写的《茶经》中，就有“湄潭产茶且味美”的论述。湄潭翠芽原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。1980 年，我国著名茶学专家、安徽农学院茶叶系陈椽教授根据其品质特征，定名为湄江翠片，载入《中国名茶志》。2017 年 5 月，原国家质检总局批准对“湄潭翠芽”实施地理标志产品保护。
湄潭翠芽
绿宝石茶
绿宝石即凤冈绿宝石茶，贵州三大名茶之一，2003 年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功。同时，绿宝石也是国内为数不多的采用一芽二三叶为原料获得国际金奖的绿茶，颠覆传统名优绿茶钟情独芽的倾向。
绿宝石茶
遵义红
“遵义红”原名“湄江红”，据相关资料记载，是贵州第一款现代意义上的红茶，自研制成功后，20 世纪六七十年代成为了贵州出口茶叶的主要产品。遵义红条索紧细、匀齐、呈红褐色、金毫满披；甜香浓郁持久、略带花香；汤色红艳明亮；滋味浓郁醇厚；叶底红匀明亮。有刮油解腻、促进消化、清理肠胃等效果。
遵义红
普安红
1980 年，科研人员在晴隆发现了一颗茶籽化石，距今至少已有 100 万年，是世界上迄今为止发现最古老的、唯一的茶籽化石。因生物死亡后，能够形成化石的几率极少，所以证实了当时普安一带有着大量的古茶树。而普安红茶，就来自“古茶树之乡”——黔西南州晴隆县，更有“黔茶第一春”的美誉。
普安茶农
此外，还有凤冈锌硒茶、正安白茶、石阡苔茶、梵净山茶、瀑布毛峰、朵贝茶、雷山银球茶、水城春、云雾贡茶、普安红、开阳富硒茶、金沙清池贡茶等贵州优质茶，不断被更多人发掘、喜爱。
八、贵州茶 国际知名
都匀毛尖（鱼钩茶）——1915年就已获得巴拿马万国博览会金奖。
都匀毛尖荣获1915年巴拿马万国博览会金奖
这八大理由，足以俘获每一个爱茶的人。让全世界都知道贵州的茶有多好！
整理丨贵州微联盟
编辑丨周伟斌
签发丨陈艺
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