马蹄红枣银耳羹，香甜软烂，浓稠出胶质，美容又养颜
美食天下2019-09-12 16:16
马蹄红枣银耳羹
用清热润肺、止咳生津的银耳，和清热去火的马蹄，再搭配上清甜的大枣。喝一口下去，顺顺滑滑，让他补水的同时还能去火润燥。而且马蹄甜甜脆脆的，对宝宝的牙齿骨骼的发育也有很大好处，这个搭配组合还能够促进消化，改善便秘。同时富含硒等微量元素，也能有效的增强宝宝的免疫力，我用的是新鲜的银耳，不用浸泡，短时间内就可以煮出丰富的胶质，润滑软糯。
原料：鲜银耳、马蹄、红枣、冰糖。
做法步骤：
第1步、新鲜银耳放入盆中，加入清水。我用的是鲜银耳不用泡发，更容易煮透出胶，口感也更软糯一些。干银耳需提前泡发1-2小时。
第2步、用手用手清洗干净。银耳撕成小朵。不要用刀切，手撕的方式更容易煮出软糯的口感。
第3步、清洗好的大枣切除枣核，继续切成小丁。
第4步、锅里加入适量清水，小块银耳放去锅中，加入切好的马蹄丁。
第5步、大火烧开后转小火炖煮，记得用勺子稍微搅拌，避免溢锅和糊底哈！煮至汤汁粘稠，放入大枣，搅拌均匀。一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。
第6步、小火炖煮约20-25分钟，把汤熬制浓稠，把银耳熬得化掉出胶的样子就可以了。加入冰糖，搅拌至融化。
第7步、不仅宝宝喝特别健康，我也会跟着喝一碗，美容养颜，滋养肌肤，感觉整个人都是润润的。暖暖的下午和宝宝一起来上一碗，美滋滋哒，超幸福~
来自 美食天下 兮子花开半夏 的作品。
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