易学好吃的青椒炒墨鱼干，不下厨的我也能做很美味
品味美食汇2019-09-10 17:28
很多人都喜欢食用墨鱼，墨鱼是一种营养丰富的美食，而墨鱼干就是墨鱼加工之后形成的美食。同样富含大量的营养成分和元素，经常石油有益于补充各种蛋白质和营养成分。可是很多人会吃不会做啊，那么今天就给大家介绍两款墨鱼干的烹饪方法。
一、青椒炒墨鱼干
原料准备：青椒、洋葱、墨鱼干、生姜、蒜瓣、酱油、香醋、白糖、植物油、生抽。
制作过程;
1.墨鱼干泡发。用清水洗干净墨鱼干表面之后，再用热水泡发墨鱼干，用时大概三个小时左右。
2.墨鱼干处理。先把墨鱼干捞出来，然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。然后把墨鱼干切成丝备用。
3.洋葱和青椒洗干净，然后都切成丝。生姜和大蒜也洗干净切丝备用。
4.开火，放油，油热放生姜蒜末爆香，然后放入干墨鱼丝煸炒，一定要煸香，然后再加入一些生抽和香醋。
5.加入青椒丝和洋葱丝一起翻炒，再加入一些食盐和白糖，调味合适即可捞出来。芳香四溢。
二、红烧墨鱼干
原料准备：墨鱼干、五花肉、胡萝卜、生姜、黄酒、酱油、白糖、食盐、桂皮、八角、香叶、香葱、生姜、大蒜。
制作步骤详解：
1.泡发墨鱼干。墨鱼干需要提前泡发，所以提前一个小时，准备好热水将墨鱼干泡发之后备用。
2.然后五花肉洗干净切成条状备用。生姜大蒜都拍碎备用。香葱洗干净之后打葱结。
3.烧开水，放生姜和葱节，然后五花肉焯水之后捞出来。墨鱼干也放进去焯水，然后捞出来。
4.冷锅放油，放生姜、大蒜、葱、桂皮、八角、香叶炒香，然后炒香炒焦之后捞出来。放入冰糖，炒糖色。再把五花肉放进去，再放入墨鱼干，反复翻炒，然后再加入各种调味料，黄酒，老抽，食盐之类的就好了。
墨鱼干的做法还有其他的方法，但是文中提到的两种方式都非常简单易行，而且荤素搭配，口感最好，一点没有海鲜的腥味，又有墨鱼干的美味，适合家庭之中食用。经常食用墨鱼干可以有效的补血补肾，无论男女，都可以多多食用哦！
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