蒜香鱼露铁板虾，蒜香浓郁，咸甜鲜美，别有一番风味
美食天下2019-07-17 09:53
蒜香鱼露铁板虾
家中自制的简单海鲜菜，蒜香浓郁，虾肉咸，甜，鲜。沾泰国甜酱别有一番异国风味。佐饮白葡萄酒，赞咯！小朋友们的最爱。
原料：海虾、鱼露、蒜头、黑胡椒碎、白胡椒、盐、鸡精、白葡萄酒、油炸蒜蓉、柠檬、色拉油。
做法步骤：
第1步、市场买回海虾，（基围虾也可但基围虾虾壳油煎不会很红，色面上没海虾好）清水洗净。
第2步、将虾放入锅中，倒入鱼露，白葡萄酒2两，蒜蓉，黑胡椒碎，白胡椒，色拉油，少量盐，鸡精将虾拌匀，腌制20分钟。
第3步、取平底铁板锅（平底锅也可）大火加热，倒入少量色拉油待油烟起时放入腌制好的虾，转中小火煎至两面金红。
第4步、煎虾时注意两面翻动，油边煎边加。
第5步、煎好虾后摆盘撒上黑胡椒碎，油炸蒜蓉，淋上柠檬汁。OK。
第6步、蒜香浓郁，虾肉咸，甜，鲜。沾泰国甜酱别有一番异国风味。佐饮白葡萄酒，赞咯！
来自 美食天下 beebeh1 的作品。
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