果树栽培技术｜单宁、伤流液对嫁接成活的影响及避免措施
毛氏部落2019-05-31 12:51
一、单宁、伤流液的形成
柿、核桃、板栗等树种的组织和器官中都含有较多的酚类物质，如单宁等。在嫁接操作过程中，切口处的细胞受到机械损伤，其内部的单宁物质遇到氧气，在多酚氧化酶的作用下发生氧化缩合反应，形成高分子的黑色缩合物，阻碍削面愈合。
核桃、葡萄、柿等树种在春季枝接时，常从砧木切口处不断流出树液，这叫伤流液，影响嫁接成活。伤流液的成分不尽相同，一般含有糖类、氨基酸、酰胺、维生素及酚类物质。在砧木伤流液浓度较大的情况下，嫁接口长时间浸泡在伤流液中，湿度很大，不利于接合处细胞的呼吸，造成接口发黑或霉烂。
同时单宁物质与构成原生质的蛋白质结合发生沉淀作用，使细胞内的原生质颗粒化，从而在接合面之间形成数层由这样的细胞所组成的隔离层，阻碍砧、穗双方的物质交流和愈合，降低成活率。
二、提高嫁接成活的措施
实际生产中，葡萄春季枝接应避开伤流期，在伤流期前或伤流期后进行嫁接；核桃最好在展叶期进行嫁接，并在嫁接口以下用锯或刀开口，放出伤流液，俗称放水；柿应在嫁接前10天距嫁接处留8～10cm平茬，并灌水，放出伤流液，使单宁等物质氧化，嫁接时再进行二次平茬，可以极大地提高嫁接成活率。
近几年新引进红肉苹果的枝条内含有花青素，枝条削面与普通苹果差异明显，与普通海棠或一般苹果品种嫁接时，或由于受花青素等因素的影响，成活率不是很高；而红肉苹果之间相互嫁接，则成活率很高。据观察，红肉苹果与小国光、脱毒嘎啦、脱毒烟富系列等有较高的嫁接成活率；与圆叶海棠亲和力较差，成活率很低；与八棱海棠、平邑甜茶等表现不是很稳定；与M9嫁接成活率虽高，但大脚病严重。
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