网红餐厅桃园眷村多家门店关闭或暂停，运营方称店铺升级
新京报2019-05-05 16:38
新京报讯（记者 张晓荣）网红餐饮店桃园眷村最近传来关店的消息。有媒体报道，桃园眷村在上海关闭了4家门店，产品单一、价格虚高、门店生意不好或是主要原因。新京报记者还了解到，桃园眷村去年在北京关闭了2家门店，而成都的1家门店近期也暂停营业。4月28日，桃园眷村运营方公司工作人员仅回应称是店铺升级，但未就关店问题做出解释。有员工称，关店原因为“不盈利”。
桃园眷村华贸店
多家门店关闭或暂停，员工透露不盈利
根据媒体报道，桃园眷村年后在上海的14家门店剩10家，其中4家门店陆续关闭或暂停营业，分别为新天地店、南丰城店、五角场店和龙湖虹桥天街店，目前，在大众点评上已查询不到上海五角场店、龙湖虹桥天街两家门店，新天地店、南丰城店均显示处于暂停营业状态。此外，出现暂停营业情况的还有成都的远洋太古里店。
桃园眷村官方微信公众号消息显示，春节期间，其在北京有三里屯、西单大悦城、中关村、国贸、华贸5家门店，与大众点评结果相符。桃园眷村官网还收录了一家五彩城店，但点评显示，该店已于去年11月停业。类似情况也出现在朝阳大悦城店中，该店点评信息的最后时间停留在2018年8月底。这也意味着，仅仅去年下半年，桃园眷村在北京就关掉了2家门店。
4月26日起，新京报记者陆续走访发现，桃园眷村原朝阳大悦城门店确实已不存在，店址换成了其他餐饮品牌。在其华贸店，所在的华贸中心负一层聚集了众多餐饮品牌，为周边写字楼白领的集中用餐区，但在12:30左右的午餐高峰时段，该店内并未坐满，员工仍不停在门口招揽生意。
就北京朝阳大悦城店、上海4家门店关闭或暂停营业的原因，记者以消费者身份询问华贸店工作人员，一位工作人员称，去年9月，朝阳大悦城店就已闭店，主要是因为不盈利，“不盈利就只能关店”。不过，一位自称原在朝阳大悦城店工作的员工提供了另一种说法，他透露，关店是因为跟物业没谈好，店铺无法续约。
对于成都太古里店暂停营业的情况，4月30日，新京报记者致电该门店及运营方成都眷飨餐饮管理有限公司，电话始终未接通。据华声在线报道，该门店暂时处于停业装修状态，正在进行形象升级。
在大众点评上，网友对桃园眷村产品和门店环境的评价相对正面，认为其环境好、服务周到，豆浆、油条之类的产品精致，但价格较高，油条8元一根、豆浆10元一杯，1个饭团25元左右，1份小笼包46元，因此不少网友表示，人均大概50元的早餐性价比有点低。此外，午餐时段的产品和早餐差别不大，选择较少。
针对其上述门店的情况，也有说法认为，中高端的价位和单一的品类影响了客流，盈利不佳可能是关闭或暂停营业的主要原因。
桃园眷村回应称店铺升级
公开资料显示，桃园眷村是台湾小吃连锁品牌，成立于2015年，属于上海眷飨餐饮管理有限公司，主要售卖豆浆、油条、豆花、饭团等传统早餐产品。与街边摊、路边店等常见早餐场所不同，桃园眷村走的是高配早餐路线，通常开在购物中心、大型商场，采用宽敞明亮又复古的装修风格，而且主打情怀牌，适合文艺青年打卡拍照，还掀起过一段追风热潮。
根据媒体报道，桃园眷村上海南丰城店有整整两层，面积400多平方米，豪华程度不亚于其附近的奢侈品LV门店，很多时候要排一两小时才能吃到。过去几年，桃园眷村迅速发展，其官方微信公众号信息显示，目前该品牌已在北上广深以及杭州、成都、香港等多地开设了近40家门店。
4月28日，新京报记者针对上述6家门店关闭或暂停停业的问题，致电桃园眷村运营方上海眷飨餐饮管理有限公司，其相关工作人员表示，有些店铺在做升级，之前公司也已经在官方微信公众号上发布声明，并不是外界揣测的关店。不过，目前桃园眷村微信公众号上不存在上述声明；对于北京朝阳大悦城、上海五角场和龙湖天店的闭店原因，该工作人员称，自己只是普通员工，并不方便透露。
同日，新京报记者就门店升级和发展规划等相关问题，发送电子邮件到桃园眷村媒体对接邮箱，截至发稿未获得回复。
根据自媒体“餐饮O2O”消息，桃园眷村目前正在进行全面品牌升级，不仅会有对产品的整体调整，也有对消费场景的更新设计，更多的是商业模型的优化。消息中有桃园眷村高层透露，2019是升级年，按城市级别、按商圈来升级模式，一线城市A类商场店，继续开大店，而在二三线城市，则是开高性价比的小店。
而华声在线相关报道称，上海新天地店将以“早起鸟，夜归人”为主题，全方位打造早场(早午餐)与夜场(晚餐夜宵)的差异化运营模式，还会开设新概念豆花甜品站；上海南丰城店则将打造成浸润式体验的标杆门店，原有小眷村项目将全面升级为传统美食教室，用户除了能体验各色观赏类手作“表演”之外，还能参与DIY项目。
新京报记者 张晓荣 摄影 张晓荣 图片来源 大众点评 编辑 李严 校对 吴兴发
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