重庆人为什么喜欢在夏天吃火锅？在其他城市是不被理解的！
重庆美食好吃狗2019-04-23 15:58
四月马上就过完了，夏天即将来临，人们即将被高温笼罩，尤其是有“火炉”之称的重庆，现在也是接近30°的气温。很多人喜欢夏天，因为夏天可以吃甜甜的冰西瓜，夏天可以去游泳，夏天可以穿好看的衣服。很多人不喜欢夏天，因为热，每天吃了热还是热，走到路上，感觉自己就是烤架上的肉，撒上孜然，就可以开吃了。夏天吃什么，真的是“世纪难题”，但在重庆根本不是问题，因为大家都会选择吃火锅，是的，你没有听错，就是吃火锅。
重庆的夏天气温很高，降水又少，人们的出汗量大大增加，变得没有食欲，以辣椒和花椒为主要调料的火锅，辛辣刺激的味道能够刺激味蕾，激发食欲，将各种各样的食材放在锅里一起煮，可以吃到多种食材，摄取不同的营养。
中医认为“补在三伏”，“夏季养生，夏治冬病”，夏天要以养元气为主。但为了抵抗高温，人们一直坐在空调房里，还常喝冷饮等生冷食物，会导致脾胃虚寒。火锅锅底内有多种香料，也是中药材，可调养气血、补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉。夏天吃火锅这种热气腾腾的食物，能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可温胃散寒，行气止痛等。
几乎所有的菜品都能够和火锅完美搭配，蔬菜含有大量的微量元素，夏天人们总是想打瞌睡，多吃蔬菜能提神解乏，改善体力不济和易疲劳的现象。并且蔬菜含有大量的维生素及叶绿素，能补充多种微量元素的摄入，中和火锅的辛辣和肉食产生的“热”。蔬菜不仅口感清爽，还能消除大量吃肉带来的不利影响，真是一举两得。
大吃大喝后，稍微休息一下，喝上一杯老荫茶，清口解腻的同时，还能降火消暑，这也是为什么重庆很多老火锅，会在锅底里面加老荫茶，而不是高汤的原因。
夏天就要来了，赶快约上朋友去吃火锅吧！
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