“这菜”从准备到出锅，5分钟完成，没肉却特下饭，可以当减肥餐
美食杰2019-04-14 12:09
春天到了，我们告别了冬天节气的大荤大肉，素菜也纷纷上市，今天我就给大家介绍一个清淡的素菜！“这菜”从准备到出锅，5分钟完成，没肉却特下饭，可以当减肥餐！“这菜”是什么呢？他就是红椒炒豆腐丝！红椒对于喜欢吃辣的人可谓极品，它不仅吃着香辣，还有许多营养价值和功效，比如，红椒含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等，种子则含有辣椒碱。具有预防心血管疾病，促进新陈代谢的作用。而豆腐丝则含有丰富的蛋白质，矿物质等，具有补钙、防癌的作用。相信很多人都会问，这道菜怎么做成的了，下面我就给大家介绍下这道菜品的主要做法吧！
红椒炒豆腐丝
By 心随彧动
配料：
豆腐皮 1张、猪肉(瘦) 100克、红椒 1个、花生油 40克、精盐 1克、生抽 15克、蚝油 3克、料酒 3克
烹饪步骤：
1.瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
2.红菜椒洗净，切粗丝
3.豆腐皮洗净切丝
4.热锅放油，放瘦肉炒至变色捞起
5.放红菜椒翻炒几下
6.放豆腐丝翻炒片刻
7.放瘦肉混合
8.放盐翻炒均匀，放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可
烹饪小贴士：
1、优质豆腐丝（皮）呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝（皮）固有的清香味。2、豆腐皮放置阴凉处即可。3、在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的；表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣。
你还有其他更好的方法做这个菜吗？
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