岩白菜是什么菜？大家可能不太熟悉。岩白菜也是十字花科的植物，但它不是我们常见的那种可以食用的白菜，这是一种生长在高海拔的草本多年生植物，稍耐寒，但不耐热，一般分布在我国西部和西南高山高原地带，平常人一般不太常见的。

看看这花漂亮吧？粉红色的花朵一簇一簇的。虽然不是什么名花，但可贵之处你不知道，在北方如果你是盆栽，那好了，春节前后万花凋零之时，它那碧绿的叶片中突然冒出一串串的花朵，整个家中顿时生机加喜庆。

不仅如此，岩白菜还有极其名贵的药用价值，其提取物对于气管严，肺气肿，肺心病，肺结核疗效显著，还有收敛止血之效，对体虚头晕作用也很好。

岩白菜花开了，漂亮吧？正因为岩白菜不仅花漂亮，而且药用价值很大，所以近年来野外采挖严重，资源已近枯竭。因此我们还要开源节流，保护生态，大自然的美才是美。