这些深藏苍南古镇的美食，是许多人眼里真正的金乡味儿
浙江日报2019-02-18 05:21
2019-02-18 05:12 | 苍南广播电视台
欢迎收看猪年的第一期《食游苍南》。
娜娜在此给大伙拜个晚年了，祝全县父老猪年大吉， 万事如意！
都说春节是一个团圆的节日，在这个重要的节日许许多多的人都对它有着很美好期盼和回忆，其中娱乐与美食也是丰富得不得了。
金乡镇古称瀛洲，是一座具有悠久文化历史底蕴的卫城， 于明洪武二十年开始修建，至今已有600多年历史。
古时的英勇抗倭，留下了壮丽史话，今时金乡是中国改革开放“温州模式”发源地之地，更是温州市第一个产值超亿元的明星镇。
虽然原有金乡雄伟古城墙早已荡然无存，但从现存的西北城门和流传至今的一首童谣，依稀还能感受到金乡古城规模。
一亭二阁三牌坊，
四门五所六庵堂，
七井八巷九顶桥，
十字街口大仓桥。
如今你要是来到金乡，想对它有更深的了解，迎旭路上的博物馆你不得不来，眼前这座我县罕见的‘巴洛克’风格的洋楼里，藏着金乡的前世今生。
据传在明朝金乡卫城抗击倭患就达百余次， 有史记载重大战役二十次。戚继光和郑成功的部队都曾途经于此。
来到金乡卫城复原沙盘前，工作人员介绍说金乡城池是以七星八卦布局建城，是南京城的缩版，完全是人为造就的天人合一的人文景观。
在博物馆探金乡历史，而在与之不远的文化馆则是感受金乡百姓多样文化生活。
让我们再回到城内，走在熙熙攘攘的主街道，两边都是商铺，其实在历史上金乡也是商贸繁华的地方，在这里遍布着好多个名声赫赫的古宅，沈泰丰老宅就是其中之一，占地足足有2000平方米，走进院内仿佛步入一座曲径通幽的园林，一栋连着一栋的明清风格建筑，如今这里成了金乡百姓的文化客厅，它具有书店、人文会客、艺术展览和视听赏析等功能，今天在院中的多个厅堂，一群群孩子正在老师的带领下认真进行美术创作或欢快地吟诵着金乡童谣。
这一处处经保护修建换发生机场所如今俨然已经成为金乡镇的文化地标，节日期间这里天天有活动，传统的文娱和民俗活动也是轮番登场，给金乡这座历史古城增添了更多的人文底色。
在镇内逛了一大圈，在古镇找吃当然专挑老字号，南门桥头一家猪蹄店就是我的平时来金乡的打卡地。
看它的猪蹄，皮肉都紧实不油腻，吃起来非常有骨感，非常有嚼头，可以说是绝对的回味无穷。而主食锅贴是由大米碾成粉和为糊状，在锅里摊成薄薄的一层之后将其卷起来，切成段浇上汤即可食用。
说到美食，金乡迎旭路上还有一家老字号美味糕点不可不提，据说这里从年20到正月15都要排队等待才能买到。
百年的传承带来了经典的美味，从炒制车间飘出的香味让我也不由自主地从人群中穿过而来。
优质的干熟糯米，经过在细沙中炒制膨化，冰糖 麦芽糖热火熬出糖浆，两者混合和不停翻炒，再添加花生芝麻等食材，师傅再将它压实切块，其中各样材料配比和炒制均匀都是很考验功力和本事。
放置十来分钟，炒米就冷却硬化就可以装袋售卖了。
老字号苏长龙如此吸引周边百姓的不仅是那独特的老味道。更有浓浓的亲情与年味。
想要感受地道年味可以来金乡走一走，因为这边的年味 有口 有行 更入心 。
（原标题《这些“大隐于市”深藏在这个古镇的美食，是许多人眼里真正的金乡味儿》，编辑 谢甜泉）
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