吉林特色美食小吃
小文说古今2019-01-20 10:48
庆岭活鱼，是吉林省吉林市的著名特色美食之一。庆岭活鱼制作原料主要有鲤鱼、豆腐、宽粉、耙蒿、干辣椒面、葱段、姜片、八角、料酒、精盐、米醋、酱油、蒜、黄酱、白糖、香菜末、淀粉等。吃起来汤汁浓郁，咸鲜微辣。
白肉血肠，全称酸菜炖白肉血肠，是吉林省吉林市的著名特色美食之一。白肉血肠是以五花肉、猪大肠、鲜猪血、酸白菜为主要食材，配以砂仁、桂皮、丁香、肉豆蔻、腐乳、精盐、味精、辣椒油、酱油、大蒜、虾油、香油、香菜等原料制作而成。吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。
新兴园蒸饺，是吉林省吉林市的著名特色小吃之一。新兴园蒸饺制作原料主要有精粉、猪肉、青菜、精盐、味精、葱花、姜末、酱油、猪油、芝麻油、花椒面等。饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受食客的欢迎。
煎粉，是吉林省吉林市的著名特色小吃之一。煎粉主要成分是淀粉，制作原料主要有红薯淀粉、绿豆淀粉、食用碱、清水、明矾、食盐等。把加工好的粉坨切成小方块，在平底锅上倒入豆油，油热后，放入粉块，适当翻面，直到粉块完全熟透。将煎好的粉块盛入碗中，加入芝麻酱、蒜末、醋、酱油、辣椒油、香菜等调料即可食用。
清蒸松花江白鱼，是吉林省吉林市的著名特色美食之一。清蒸松花江白鱼用鲜活松花江白鱼为主料，配以料酒、盐、醋、花椒、味精、大葱、姜片、麻油等调味品制作而成。吃起来肉质鲜嫩，汤汁清淡，味美芳香。
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